明星煮的!一碗1800元 日本宮崎A5和牛牛肉麵端上桌

| 三立新聞網
2018/09/26

記者李鴻典/台北報導

你是超愛牛肉的頂級饕客嗎?那就非得走一趟基隆,因為,有在地的牛肉麵店家近期將正式推出一碗要價新台幣1800元的「日本宮崎A5和牛牛肉麵」!

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▲研發半年才推出的「日本A5和牛牛肉麵」(圖/店家提供)

看看網路上的評價:「超完美的牛肉麵hen感動」、「老闆相當用心的經營方式,用料實在的餐點,天然醇甜的湯頭,別具心裁的小菜,乾淨明亮的用餐環境!」、「這間牛肉麵店不只口味不錯,真的非常非常乾淨,整間店一塵不染真的很厲害,有帶小朋友去海科館可以走過去吃,真心推薦這是一間可以帶小孩去吃的安心麵店」。

這間麵館是位在基隆八斗子的周廚牛肉麵餐館,坐落在海科館斜對面,老闆吳明星是位法律人,從小生長於基隆市八斗子,由於熱愛美食及對於故鄉的情懷,五、六年前在故鄉八斗子創業,希望提供鄉親及遊客一個高品質美味舒適的用餐環境。

開放式的廚房衛生看得見

▲開放式的廚房衛生看得見(圖/店家提供)

AB型的吳明星自認是個極度完美主義的人,無論在肉質挑選、烹調方式及用餐環境都秉持堅持。真材實料是周廚牛肉麵好吃的關鍵,採用頂級的前腿牛腱及台塑牛小排,味美多汁,有嚼勁。牛肉湯採用牛骨、牛腩、牛筋、大量蔬果精熬,訴求健康烹調不過度調味。重視食安,開放式的廚房,衛生看得見,小菜放冰櫃,醬料區乾淨整齊,都是為了創業初衷「極致美味的堅持」。

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▲人氣小菜-涼拌小黃瓜(圖/店家提供)

品嘗美食是一種幸福,更是一種態度,無論多麼忙碌,吳明星發揮職人精神,堅持端出去的每一碗麵擺盤一定要美美的,每一片肉的擺放像花朵般盛開在美麗的日本瓷碗上,搭配綠色的蔬菜及紅色的小番茄,讓一碗麵猶如一幅畫。希望每位來用餐的客人透過這碗賞心悅目的麵來感受生活的美。

周廚強調,不只用心料理提供美味的餐點,對於舒適乾淨用餐環境也非常講究,雖然營五年了,但仍然努力維持一塵不染。有客人訝異五年了怎麼有辦法維持地這麼乾淨,因為乾淨衛生是周廚堅定的信念。

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▲乾淨的用餐環境(圖/翻攝店家臉書)

老闆吳明星是個有堅強意志力的鋼鐵人,每天工作十二個小時,親自熬煮湯頭及掌廚,工作雖然忙碌卻絲毫不減當初創業的初衷,他說,回鄉創業是他的夢想,從小在八斗子長大的他,希望鄉親或遊客來基隆玩時,有個舒適、美味、衛生的高品質餐館,創業很辛苦,但每每遇到客人驚艷周廚牛肉麵的美味而對他讚賞有加時,老闆就覺得這些辛苦都是值得的。

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▲紅燒頂級牛小排牛筋牛肚麵(圖/店家提供)

店內熱賣的人氣品項包括紅燒牛小排麵($400)、半筋半肉麵($250)、牛三寶($300)等,雖然要價不斐,但或許是店家堅持的頂級食材、健康料理、重視食安等經營理念,符合現代人追求吃得好也要吃得健康的信念,所以,開業至今人氣頗高。

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▲半筋半肉麵(圖/店家提供)

而為了端出這一碗要價新台幣1800元、超頂級的「日本A5肋眼和牛牛肉麵」,吳明星用了約六個月的時間進行研發,店家也強調,宮崎A5和牛肋眼大理石油花入口即化及迷人香食感,絕對值得一生中至少要品嘗一次!店家提醒,每日限量10碗,當日售完就沒了,建議最好事先預約,將從9/28正式上市開賣,你是愛好和牛的饕客嗎?還不衝基隆嗎?

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▲牛三寶(圖/店家提供)

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▲菜單,品項價格其實都不便宜(圖/翻攝店家臉書)

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