一碗不到30元!虎尾限定人氣古早味肉圓 特製外皮超Q彈

| 三立新聞網
2018/09/27

青春好7淘/綜合報導

台灣肉圓大概分為「南蒸北炸」,在雲林虎尾有一家肉圓老店,則是先蒸後炸,賣出一天四百顆的超高人氣。這間肉圓店走過虎尾三十年歷史,從廟口路邊攤賣出名氣,而後創立店面,透過客人們不斷推薦之下,口碑傳千里,甚至常有北部饕客,來此享用道地古早味。

肉圓1 

▲ 老店肉圓使用老闆自家種的在來米。

肉圓2

▲ 先蒸後炸過的金黃肉圓。

這間肉圓究竟魅力何在,每天可以賣上三百至四百碗?主持人菜子、陳柏宇為了扎實了解老闆的秘辛,凌晨四點起床便匆匆趕到店裡,此時老闆與老闆娘已經忙了一輪又一輪。原來老闆所製作的肉圓,跟別人不一樣的地方,是採用自己種的在來米,磨成米漿,再加入些許地瓜粉製成的肉圓外皮,特別Q彈,經過先蒸再油炸,使肉圓外皮呈現光澤與彈性,就連醬料也是由米漿製成的,老闆說這樣味道會更香、更好吃。

肉圓3

▲ 主持人體驗包肉圓。

肉圓4

▲ 蒸好的肉圓剛出爐。

主持人大嘆,小吃業已經夠辛苦,老闆竟然連米都自己種,每天除了早起做肉圓、顧攤,還得親自去巡田,且一碗只賣25元,實在是太便宜了。老闆表示整間店除了貢丸以外,其他的食材全都是自己親手製做,米自己種,豬肉自己醃,醬料自己做,樣樣自己來,就是為了食材品質保證,親民的價格也是希望大家吃得開心,吃得飽,這樣就足夠了。請鎖定本週四(27日)三立台灣台《青春好7淘》前進雲林,要來品嚐真材實料,道地的厚工美食。

肉圓5

▲ 雲林虎尾超人氣銅板美食。

   《青春好7淘》節目播出時間

首播:三立台灣台(四) 22:30
重播:三立台灣台(五) 09:00、15:00/(六)10:00

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