每天每店限量20份 388元吃到高檔澳洲「乍牛」

| 三立新聞網
2018/10/02

記者馮珮汶/台北報導

秋冬就是要吃熱熱的食物才暖胃!王品旗下品牌「乍牛」,因為原塊鮮炸,外酥內嫩的半熟口感擄獲不少老饕味蕾。10月4日起,推出全台每店每日限量供應20份的澳洲M8等級和牛入炸,388元就能吃到頂級美味;阿舍乾麵則是在本月推出新款「究濃紅燒牛肉麵」。用高規平價的策略,將濃郁湯頭與精選紐澳牛胸肉加入其中,以高CP值129元優惠價上市,首批已在家樂福與阿舍食堂官網獨家販售。

王品集團品牌乍牛,去年以全台首家炸牛排專賣店,掀起美食界「牛排耍炸」風潮,此次精選澳洲M8等級和牛入炸,10/4起限量、限時開賣,全台每店每日僅供應20份。澳洲被譽為「全球最安全的牛樂園」,有別於美牛、日本牛,澳洲和牛在最天然的環境下放牧飼養,吃起來有一股甜香的牛肉鮮味,慢慢咀嚼會在嘴裡溢出香濃的汁水。

王品,乍牛。(圖/品牌提供)

▲王品乍牛限量澳洲和牛套餐。(圖/品牌提供)

品牌表示,按照雪花分級,級數越高油花越綿密,M8級別牛肉油花豐富,且分布均勻,口感佳,適合用乍牛「輕」、「快」炸法詮釋,「輕」即是仔細裹上細緻麵衣,完整包覆食材,讓和牛在烹調過程得以保留美味香甜的油脂;「快」則是指乍牛的快炸手法,留住肉排內的油花。

店家將和牛經過36小時前置處理過程,僅用少許鹽之花海鹽提味,再用200度高溫快炸,重約205克的肉量比其他牛肉煮餐多近一倍,定價為388元,可搭配特製味噌醬、梅汁醬油、芥末,增添炸牛排的不同口味。「澳洲M8和牛定食」上市時間為台北復興店10/4~10/11;其餘門店10/4~10/7;另外新光三越門店活動慶台中新光中港店、嘉義新光垂楊店、台南新光中山店10/4~10/7定食買一送一(每日限10份)、10/4~10/28消費定食,加購單點主餐全面半價優惠(不含牛立方定食)。

同樣是牛肉料理,今年4月阿舍乾麵首推要價499元史上最頂級牛肉麵,主打採用和牛精選肉塊,不僅上市一個月就狂銷近千盒,甚至還緊急追加數量並銷往海外。因此阿舍食堂趁勢在本月推出新款「究濃紅燒牛肉麵」。用高規平價的策略,將濃郁湯頭與精選紐澳牛胸肉加入其中,以超高CP值 129元優惠價上市,問鼎快煮牛肉麵市場寶座,首批已在家樂福與阿舍食堂官網獨家販售。

王品,乍牛。(圖/品牌提供)

▲阿舍究濃紅燒牛肉麵。(圖/品牌提供)

阿舍表示, 打開包裝後將獨門波浪麵體放入滾水中,最後倒入加熱好的調理包,不用五分鐘香味四溢的紅燒牛肉麵在家就能輕鬆完成,這次特別選用高品質紐澳牛的牛胸肉,透過繁瑣的川燙與滷煮製程,帶點油花的漂亮色澤,不僅紮實不軟爛,大小適中的肉塊更能讓吃到完整牛肉的精華與口感。

王品,乍牛。(圖/品牌提供)

▲阿舍究濃紅燒牛肉麵。(圖/品牌提供)

湯頭部分,利用蘿蔔、洋蔥、番茄等數十種天然蔬果與牛大骨燉煮而成,濃郁帶點微辣的紅燒口感,再利用先進的高壓殺菌技術,將湯汁與新鮮肉塊牢牢鎖在調理包中,打開調理包就能聞到濃濃牛肉香氣,不需冷藏置於常溫也能保留住如同現煮般的原汁原味。

麵體採用嚴選99.9%麥心粉製的旋弧波浪麵,特色在於中間厚實有嚼勁,側邊採獨門波浪刀工,經反覆8次壓延技術,讓每一條麵以最低的濕度、自然毛細孔充分吸附湯汁,首批1萬5000盒將於實體量販通路家樂福獨家販售,並在阿舍官網和pchome限量上架,原價一盒$179,上市優惠價只要129元就能帶回家。

 

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