正宗京都炸牛登台 60秒品嚐台灣獨家「極上和牛」

| 三立新聞網
2018/10/04

記者馮珮汶/台北報導

正宗日式炸牛排進軍台灣了!許多人去日本都會特地去朝聖一番的「京都勝牛」即日起進軍台北市信義新天地A11,運用日本60秒工法「高溫快火油炸」,牛排直接高溫攝氏190度油炸60秒便起鍋,開幕前三天憑優惠資訊截圖,限額民眾就可享有炸串一份。

炸牛排,京都勝牛。(圖/記者馮珮汶攝)

▲京都勝牛進軍台灣。(圖/記者馮珮汶攝)

炸牛排,京都勝牛。(圖/記者馮珮汶攝)

▲京都勝牛進軍台灣。(圖/記者馮珮汶攝)

京都勝牛炸牛排料理運用日本60秒工法「高溫快火油炸」,牛排直接高溫攝氏190度油炸60秒便起鍋,讓牛排有三分嬌嫩的內裡、酥脆的外皮,將肉汁鎖在肉的紋理裡,不過為了怕生的饕客,上桌時同時提供陶盤,供消費者自行調整牛肉食用熟度。

炸牛排,京都勝牛。(圖/記者馮珮汶攝)

▲怕生的人可以自己加熱決定熟度。(圖/記者馮珮汶攝)

炸牛排,京都勝牛。(圖/記者馮珮汶攝)

▲怕生的人可以自己加熱決定熟度。(圖/記者馮珮汶攝)

 

台灣店菜單內容沿襲日本京都勝牛經典菜色,包括熱門排行榜前三名餐點「元祖炸牛排」、「和式牛醬丼」、「日式牛排炸串」,以及台灣獨家限定澳洲「極上和牛」。

炸牛排,京都勝牛。(圖/記者馮珮汶攝)

▲店家採60秒高溫炸法,再靜置60秒讓肉汁回流,上桌時是三分熟。(圖/記者馮珮汶攝)

炸牛排,京都勝牛。(圖/記者馮珮汶攝)

▲店家採60秒高溫炸法,再靜置60秒讓肉汁回流。(圖/記者馮珮汶攝)

除了品嘗炸牛排的原味鮮甜外,也引進正宗5種日式沾醬吃法,並加入鰹魚和風露與招牌牛排醬2種台灣限定口味,7種沾醬加上原味吃法,依照各種不同牛肉部位,更可交互搭配超過 50 種以上的個人風味。

炸牛排,京都勝牛。(圖/記者馮珮汶攝)

▲日式牛排炸串。(圖/記者馮珮汶攝)

品牌表示,此次進駐台灣鎖定20到45歲喜歡嘗鮮的消費族群,以及愛吃肉品的男性,客單價區間落在290到520元,同時為了不吃牛的民眾,餐飲集團特別移植杏子豬排的經典豬排及海鮮品項,如「海老豬排二味」、「里肌豬排」等,提供民眾更多樣的選擇。開幕前三天,前20組民眾憑臉書專頁優惠資訊截圖,即可享有招待炸串一份;前50名消費者還將招待「日式溫泉蛋」一份。另外10/5~10/11於「京都勝牛」 Facebook 粉絲專頁按讚,並於個人FB或IG拍照打卡,出示畫面予服務人員,每桌即贈「黑糖蕨餅」一份。 

炸牛排,京都勝牛。(圖/記者馮珮汶攝)

 

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