網美必拍~入秋吃鍋補身!特色食材爭奇鬥艷

| 三立新聞網
2018/10/08

記者李鴻典/台北報導

入秋吃鍋最補身!每年秋季都會推出新膳的「這一鍋皇室秘藏鍋物」,今年主打日本鹿兒島A5和牛、台灣黑豚1983、鮮採菇類、有機蔬菜,在擺盤方面更講究藝術的美感呈現。業者指出,全台11間分店,現正推出迎秋新膳優惠活動,自即日起至10/31點新膳送新膳,每桌限招待乙份。

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▲這一鍋秋冬新膳(圖/這一鍋提供)

為滿足網美拍照需求,產品不只好吃外更要好拍,「這一鍋」以牛肉丸、花枝丸、鮮蝦丸、墨魚丸、川丸子組合而成的「盛味綜合丸」,透過篆書文字的棋盤盤飾,呈現出文人雅士之風,富饒趣味;「瑰姿花形滑」,由干貝珍珠滑、海藻鮮蝦滑、黑玉墨魚滑三種口味組成,玫瑰花造型呈現並以瓷皿提籃裝盛。

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▲鹿兒島A5和牛腿肉(圖/這一鍋提供)

還有「千張豆腐紙」,一字排開層層疊疊的豆腐紙,是將豆腐層層壓製而成,出品時有如千百張疊在一起,放入鍋中吸附湯汁煮3秒即可品嚐,煮後口感滑順。

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▲千張豆腐紙(圖/這一鍋提供)

「日本和牛評選最高等級A5,來這一鍋就能品嚐到如此美味」,這一鍋品牌部經理杜岳修表示,鹿兒島縣為日本九州最南端的縣市,有著國境之南之美稱,溫暖氣候、豐富自然美景為其特色。鹿兒島是日本國內最大和牛生產地,年產值約12,000頭以上,除了貨源穩定外,更在2017年堪稱日本和牛奧運賽事勇奪「第11屆全日本和牛能力共進會」金牌。

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▲台灣黑豚1983豬梅花(圖/這一鍋提供)

杜岳修說明,此次引進「鹿兒島A5和牛腿肉」,選用和牛前腿心部位,肉質呈現完美粉嫩的桃紅色澤,脂肪油花則為雪白色、猶如大理石紋般分布均勻而細緻,濃郁鮮美的肉汁與一入口就併發獨特的甘甜香氣更是饕客們的首選;喜愛豬肉的則可試試「台灣黑豚1983」,這款曾榮獲2015年台灣農業最高榮耀NO.1的十大神農獎,在近18年的培育進化,飼養期長達八個月,使用歐盟及FDA認可原料作為飼料,並添加活性啤酒酵母與有機元素,增加肉質的保水性與甜度;加上安全健康管理與全程生產履歷達食安最高標準,肉質完熟Q彈,油脂豐厚,味道香醇,擁有豬肉界的賓利、豬肉中的和牛…等稱號。

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▲盛味綜合丸(圖/這一鍋提供)

不讓肉品專美於前,菇類與青菜也獨具特色。「鮮摘陶立克菇」為特有地中海沿岸品系,菇類本體富含水份,外觀小巧玲瓏,且口感扎實有彈性,並帶有濃郁的杏仁香氣。「金滑菇」外觀類似金針菇,纖維較短容易消化,多醣體比金針菇多三倍,甜度多六倍,口感滑順。除了點餐率頗高的水耕蔬菜外,也再推出四款有機蔬菜:有機黑葉白菜、有機青松菜、有機小松菜、有機山波菜可供消費者選擇。

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▲瑰姿花形滑(圖/這一鍋提供)

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