全家推少添加天然食品　這五款超夯年銷百萬瓶

記者馮珮汶／台北報導

你買東西現在也會翻到後面看成份嗎？隨著近年來消費者買東西越來越注重食安，講求天然、少添加物的食品，像是賣場家樂福就開始販賣非籠飼雞蛋、小農契作等商品；超商業者現在也宣布成為台灣通路第一家導入Clean Label潔淨標章，擔任領頭羊角色，今年底自家品牌的國產品項100%通過評鑑為目標，期望在三年將商品通過評鑑數達到最大化。

根據統計，目前全台灣一年要吃掉7500億的加工食品，食品業者坦言要不吃到加工食品基本上是「不可能的」，但近可能可以選擇添加物較少的食品。超商業者全家表示，其實把添加物拿掉後，要考慮口味、食安等問題，困難度相當高，基本上都可以等於一樣「全新」的商品，加上用好原料成本就會隨之增加，要說服仿間廠商同樣是需要花費一番力氣。

▲超商目前自有品牌商品數為53項，宣布成為台灣通路第一家導入Clean Label潔淨標章。（圖／全家提供）

根據食品工業研究所調查顯示，近五成以上民眾希望選購無添加、少添加食品，且需求持續成長，顯示食品中「無+少」是消費者重要的潔淨標示。全家便利商店董事長葉榮廷也指出，近年觀察消費者對於真食材、添加物減量以及原料簡單的食品需求快速成長，且原味訴求的FMC食品銷售可創造億元產值，可見少添加是門好生意。

參與記者會活動的 Clean Label 食品產業專家所長廖啓成表示：「Clean label 已成為全球產業發展潮流，2015年全球整體市場達1650億美元，預估三年後的貨架佔比會成長近三倍！近年台灣消費者對於少添加食品的意識逐漸抬頭，帶動台灣食品製造商陸續投入發展。」

全家便利商店宣布成為台灣通路第一家導入Clean Label潔淨標章，由慈悅國際與穀研所專業機構評鑑，以通路推廣食品少添加之路，攜手超過百家廠商共同打造「全家Clean Label少添加食品產業聯盟」。

▲超商目前自有品牌商品數為53項，其中雙倍奶茶年銷百萬瓶。（圖／全家提供）

所謂的Clean Label潔淨標章，就是不添加人工香料、色素、漂白劑等八大不添加、且原料必須為非基因改造、農藥殘留須符合法規。像是超商已獲得標章的商品，果乾系列、高壓冷萃製成的冷泡茶都是破除加工習慣，用天然素材跟科技取代添加物，未來只要是看到「葉子設計」，葉子越多就表示是添加物越少的產品。

超商業者表示，目前會先以自有品牌商品打頭陣，目前大約有53項商品，其中熱銷的前五名特色商品來看，包含特濃黑可可、雙倍奶茶、鮮奶茶、檸檬蜂蜜水、翡翠檸檬茶，全都擠身「年銷100萬瓶」俱樂部，並皆有通過clean label評鑑。

以雙倍奶茶來說，是為了將成份做clean label少添加，將原本的熱銷商品「皇家奶茶」整個「砍掉重練」，重新研發所推出的，特色是不含香料、奶精等，成份符合clean label評鑑，內部觀察也發現這款雙倍奶茶業績較過去更好，顯示少添加商品的市場接受度頗高。

▲高壓冷萃製成的冷泡茶。（圖／全家提供）

業者目標在年底前將推出70項以上的 Clean Label 少添加食品，品類涵蓋冷凍調理食品、麵包、飲品、輕食、果乾及冰品，10月底即將上市的麵包新品也正進行100%無添加的潔淨評鑑審查中，希望今年底國產的自有商品可以100%通過雙潔淨評鑑，也就是除了法規的八大不添加物外，在現有許可的800多種添加物中也只能有82項。

▲超商目前自有品牌商品數為53項，宣布成為台灣通路第一家導入Clean Label潔淨標章。（圖／全家提供）