海鮮控激推必吃! 秋天限定軟殼蟹天丼、炸牡蠣定食

| 三立新聞網
2018/10/20

記者馮珮汶/綜合報導

秋天氣溫涼爽,食慾也真的大增,尤其最近正是秋蟹肥美的季節,來自東京新宿天丼專門店在全台五間店特別推出只有台灣才吃得到的秋季限定「秋蟹賞香酥奢華軟殼蟹天丼」;日本定食類連鎖餐廳同樣推出季節限定廣島產香酥炸牡蠣定食搶攻秋天饕客商機。

天吉屋推出期間限定「秋蟹賞香酥奢華軟殼蟹天丼」,一碗盛著酥炸軟殼2隻、茄子、炸溫泉蛋、時令青蔬等滿滿炸物鋪在白飯上,層層裹著由日本料理長獨家傳授,要有精準油與粉比例才能炸出的金黃酥脆麵衣,並搭配秘傳黃金比例調配天丼醬汁,淋在熱騰騰的天丼上,灑上些許柚子皮,更是畫龍點睛,

天丼

▲軟殼蟹天丼。(圖/天吉屋提供)

丼飯大口咬下不用剝殼就能大啖秋蟹美味的酥炸軟殼蟹;即日起到12月底台灣獨家秋季限定,凡點「香酥奢華軟殼蟹天丼」,隨餐附上的白飯、沙拉、味噌湯、醋物皆無限量供應,搭配飲料三選一(價值 50 元),組合價 480 元。

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▲軟殼蟹天丼。(圖/天吉屋提供)

日本定食類連鎖餐廳第一品牌「大戶屋」,則是推出季節限定廣島產香酥炸牡蠣定食。日本廣島直輸的鮮美牡蠣,裹上麵衣後炸得酥脆,一口咬下,有海中牛奶之稱的牡蠣,在嘴裡化開,滿滿都是甘甜濃郁的海味,絕對是牡蠣控不可錯過經典美食。

根據網路調查,牡蠣與秋蟹、蛤蜊等海鮮,皆為秋天必吃10大美食之一。日本定食達人、大戶屋副品牌長八木原毅表示,牡蠣又稱「海的牛奶」,除了因乳白色外觀,且道濃郁如奶油,也因牡蠣富含各種營養素,大人小孩都愛吃。

每年入秋之後,就是牡蠣最肥美的產期,日本廣島因特殊地形氣候,可產出品質優良、鮮美可口的牡蠣,大戶屋炸牡蠣定食,就是來自日本廣島,食材與物料都100%同步日本大戶屋,讓消費者免出國就能吃到道地美食。

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▲炸牡蠣定食。(圖/大戶屋提供)

廣島產香酥炸牡蠣定食,以鮮嫩肥美的廣島牡蠣沾裹麵衣,外酥內多汁。除了品嘗原味炸牡蠣,八木原毅也提出不藏私好吃四步驟,第一口可加點隨餐附上的檸檬,滴幾滴檸檬汁在牡蠣上,讓酸味帶出海鮮的甜美。第二口加點桌上的醬油,微甘微鹹的日式醬油,更能襯托牡蠣濃郁滋味。

喜歡口味稍重的消費者,則可沾取定食碟子中的現做手工塔塔醬,加入鯷魚提味,與炸牡蠣更是絕配;微嗆的黃芥末,也是炸牡蠣好朋友,大口咬下濃郁如奶油的牡蠣,加上黃芥末特殊香氣與嗆辣口感,老饕首選。

 

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