| 三立新聞網記者馮珮汶／綜合報導
比起便宜，現代人更喜歡吃得安心又健康，因此「樂活風氣」開始興起，瞄準800億白金商機，超商業者創超商通路首例，攜手世界麵包冠軍陳耀訓，以真食材、無添加概念推出世界冠軍麵包系列，其中「皇后土司」創下史上超商最貴價格，家庭號包裝5片就要150元，想買還得要等三天預購，即便如此，還沒上市就創下預購突破1.4萬條的好成績，短短一週就賣出7萬片。
▲無添加的冠軍麵包分為六款，分兩階段上市。（圖／全家提供）
全家便利商店觀察近年台灣麵包師傅在國際舞台發光發熱，如陳耀訓、吳寶春、王鵬傑、陳永信等人，主打世界麵包冠軍的烘焙店，總是引發朝聖排隊人潮。因此超商瞄準商機， 以真食材、無添加概念推出世界冠軍麵包系列，首推主打「不加一滴水」製成的皇后土司，還有使用台灣在地食材，如地瓜、香蕉乾、洛神花製成的甜麵包，全系列共六款，即日起分兩階段上市。
▲無添加的冠軍麵包分為六款，分兩階段上市。（圖／全家提供）
全家表示，跟大量生產標準化規格的袋裝麵包相比，此次推出的世界冠軍麵包系列只使用原始食材製作，而且主打無添加，因此保存期限只有三天。在製作上，以皇后土司來說，發源自法國的布里歐麵包，主打「不加一滴水」，搭配100%台灣新鮮牛奶製成，用到的原料只有麵粉、優格、牛奶、奶油、蛋，同樣是在便利商店通路很難得看到的麵包，成本比一般土司多2.8倍。
▲無添加的冠軍麵包分為六款，分兩階段上市。（圖／全家提供）
▲用料相當實在的皇后土司，想吃需要先預購。（圖／全家提供）
若說研發最困難的，當數「洛神菠蘿」，開發初期採用莓果做為原料，但發現味道太淡無法呈現酸甜感，後來選定台東生產的洛神花入料，結果又發現麵包外觀顏色不夠吸睛，因此在外皮加入甜菜根，讓外觀呈現出粉紅色的賣相，總計歷經近20次失敗才誕生這款色、香、味俱全的無添加麵包，堪稱是研發最耗時的一款麵包。
想要吃到「皇后土司」，因為保存期限只有三天，消費者想要購買需要先預購，另外有也有單片厚片裝(售價32元)在架上銷售；還有像是雙色地瓜麵包(售價35元)、「洛神菠蘿」(售價38元)；11月21日再推出加入高雄旗山香蕉乾的「香蕉奶酥」(售價38元)，和添加來自嘉義大林黑糖的「黑糖胚芽土司」(售價30元)，四款麵包則皆採店內貨架陳列銷售。
▲松露蕈菇安格斯黑牛堡。（圖／麥當勞提供）
同樣最近開始走高檔食材講求天然，台灣麥當勞觀察到消費者口味趨向多樣化，對頂級食材也更講究與期待，繼「Signature極選系列」主打頂級安格斯黑牛，並造成熱烈迴響後，再度挑戰高檔食材，即日起至11月27日止，推出極選「松露蕈菇安格斯黑牛堡」，首度以珍貴的松露油，加上翻炒厚切蕈菇調製成美味的松露醬入堡，搭配頂級四盎司安格斯黑牛，限期供應的極選滋味，讓消費者以平民化的價格滿足貴族胃。
松露在任何時節都能與各式料理相互搭配，創造出絕佳美味，高貴的稀有性及天堂般的香氣，被法國人譽為「舌尖上的鑽石」，並與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」；速食店這次讓消費者以百元價格，輕鬆品嚐奢華漢堡；要成為「Signature極選系列」美食級漢堡，除了肉品與醬料等級外，整體搭配也不容忽視。極選系列採用整片原葉生菜、工匠感布里歐麵包與專屬包裝，從裡到外都超講究，除了新加入期間限定的「松露蕈菇安格斯黑牛堡」，同步提供「極選蕈菇安格斯黑牛堡/極選BLT安格斯黑牛堡/極選BLT辣脆鷄腿堡/極選BLT嫩煎鷄腿堡/凱撒脆鷄沙拉/義式烤鷄沙拉」。
