無解毒劑！驚見戴奧辛大閘蟹　醫警告：這些部位少吃啊～

記者楊晴雯／台北報導

食藥署驗出2業者違規販賣含世紀之毒戴奧辛大閘蟹，其中1批的戴奧辛含量竟超過標準值的7倍，以60公斤成人而言，1隻大閘蟹總重量約150公克吃1隻就超過戴奧辛的每人每日容許攝取量，對此，毒物科醫師說，戴奧辛無解毒劑，少吃肥肉、內臟、雞皮、豬皮等高油脂類，可多攝取高纖維蔬果幫助代謝。

▲過去經食藥署檢出不合格的大閘蟹。（圖／食藥署提供）

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，戴奧辛主要來源是工業化的汙染，少部分來自森林大火 火山爆發，特別是沒有管控的廢棄物燃燒，如醫院和固體廢棄物，含PVC塑膠袋不完全燃燒也可能產生。

顏宗海說明，戴奧辛會經食物鏈進入人體，它是脂溶性脂肪，最容易會累積在皮、肥肉、脂肪組織、內臟、奶製品、大型深海魚類、貝類等；戴奧辛的半衰期非常長，要7年時間才能減少一半的量，若民眾在短時間內大量吃到含有戴奧辛的食品，可能會引起肝功能異常、皮膚病變等，如果是長時間低劑量暴露，也會帶來免疫功能異常、增加癌症風險，懷孕婦女吃到會增加流產危機，甚至產下畸型胎兒風險 所以被世界衛生組織列為第一級致癌物。

食藥署此次檢出含有戴奧辛大閘蟹的檢驗報告顯示，違規業者包含「喬艾舶國際企業有限公司」從大陸進口共10批大閘蟹，其中1批自安徽進口的大閘蟹，檢出戴奧辛超出標準值的7倍，戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和為27，超過標準值4.1倍，來源養殖場為中國大陸的明光市永言特種水產養殖有限公司；另一1批從江西進口的大閘蟹，檢出戴奧辛超出標準值的6.5倍，戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和含量為25，超過標準值的3.8倍，來源養殖場為中國大陸的九江縣吉祥特種水產養殖場。

侑豐企業有限公司自安徽進口的1批大閘蟹，則是檢出戴奧辛超出標準值的2.4倍，戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和含量為1.6倍。 

食藥署指出，我國戴奧辛限值為3.5皮克/克濕重，戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和限值為6.5皮克/克濕重。顏宗海說，戴奧辛的每人每日容許攝取量（TDI）為1至4皮克／公斤，1名60公斤的成人，每天不得超過60至240皮克／公斤。若以此次檢驗報告超過戴奧辛正常值7倍的大閘蟹計算，平均1隻大閘蟹重達150公克，也許60公斤成人吃上1隻就可能超過標準。

「戴奧辛無解毒劑！」顏宗海說，由於戴奧辛是脂溶性脂肪，溶於脂肪、不溶於水，易沉浸在脂肪、脂溶性化合物中、家禽的脂肪組織 ，如何預防將戴奧辛吃下肚，他強調，平常就要少吃肥肉、內臟、雞皮、豬皮等油脂類食物，多吃高纖維蔬果有助代謝。