主打「現點現做」古早味冰品!關鍵竟來自「二戰百年古董」

| 三立新聞網
2018/11/29

節目中心/綜合報導

記得小時候「叭噗~叭噗~」響起,聲音彷彿有種魔力能穿透磚瓦泥牆,響徹整個大街小巷,街坊鄰居的孩子們相繼出現,乖乖的在腳踏車前排排站,從老闆手中接過一支支的冰淇淋,入口綿密的甘甜滋味,尤其是在夏天更沁人心脾!這份懷舊的古早味,隨著時代的進步,也漸漸消失了!

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▲老闆與老古董合影。(圖/青春好7淘提供)

聽說在台中,有一位喜好古董的收藏家,因為懷念這份古早味,特別收購了一台超過百年的老古董,並將它重新啟動,只為讓更多人品嘗到這份懷舊的好滋味!為了尋找這懷舊的古早味冰品,青春好7淘的主持人菜子和柏宇出發台中,一探究竟!

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▲老闆選用南投產的鳳梨,親自運回台中。(圖/青春好7淘提供)

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▲主持人與老闆正在備料。(圖/青春好7淘提供)

原來,這個台灣只剩下兩台,超過百年的老古董,就是二戰時期的製冰機,堪稱是最早的冰品製造機!但想吃到古早味的冰品並不簡單!看老闆為了製作鳳梨冰,手起刀落的將一顆顆鳳梨支解成塊,放入大鍋中,不加任何一滴水和糖,蓋鍋悶煮15個小時,讓鳳梨軟化出水。待放涼後,將果肉與果汁攪碎混合,才算完成「備料」!

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▲熬煮15小時的鳳梨汁。(圖/青春好7淘提供)

待客人點餐後,老闆才開始製作!將富含果肉的果汁,倒入機器的凹槽裡,果汁接觸到凹槽表面後,迅速凝結成冰,經過老闆一番快鏟翻炒後,才形成我們最熟悉的形狀。輕舀一匙入口,主持人便驚訝的說不話來!

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▲原汁原味製作的古早味冰。(圖/青春好7淘提供)

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▲老闆與主持人菜子和柏宇合影。(圖/青春好7淘提供)

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首播:三立台灣台(四) 22:30
重播:三立台灣台(五) 09:00、15:00/(六)10:00

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