記者黃瀞瑩、張珈瑄、唐薏程、許宏超／台北報導
鹹酥雞店不再走中式口味，有業者把西餐廳風味再創新，每份還只要銅板價！招牌炸滷豬腳，費時又費工，得先滷2小時，裹上特製麵糊再下鍋炸，海鮮捲用義大利鯷魚橄欖醬加炒海鮮，一份70元，還有創意料理灑上伊比利火腿，用的通通是高檔食材。
▲手工起司肉丸。
▲鯷魚橄欖海鮮捲。
酥粉肉丸，下油鍋炸，起鍋再切開，起司還會牽絲，手工肉丸配的是義大利酒醋，4顆一份只要80元，鹹酥雞店食材走「西式風」，還有海鮮捲，義大利鯷魚橄欖醬，裡面包的是炒海鮮，一份70元，通通百元有找。
民眾：「我剛幾乎每個都有點，感覺滿乾淨的。」「現在有些鹽酥雞有些也會有小小坐位區，但我比較在意食材本身，就是吃起來感覺怎麼樣。」
鹹酥雞不走傳統口味，食材升級、備料更費工，招牌豬腳滷2小時，裹上特製麵糊炸5分鐘，招牌花椒辣雞翅，炸到金黃酥脆，和傳統鹹酥雞店比一比，西式靠朝天椒提味，先泡後炸，一支25元，中式雞翅裹地瓜粉油炸，一支20元。
西式鹽酥雞店老闆娘Reebok：「鹹酥雞店就是都賣那些東西，可是會讓人家想要有新鮮感，就是以銅板價吃到一個還不錯的東西。」
▲炸虱目魚佐伊比利火腿。
西餐變身「鹹酥雞版」還有高級款，虱目魚裹義式杜蘭麥粉、灑上伊比利火腿薄片，單價高一點180元。傳統店拚戰，研發新菜單，炸蘋果、炸OREO，每天限量100串，炸物不再遵循傳統，用銅板價格拚西式風味。（整理：實習編輯張庭瑄）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆