若曦與四爺的私人御膳房 藏身新莊小巷內

| 三立新聞網
2019/01/15

生活中心/綜合報導

因為覺得台灣菜不只是熱炒、婚宴會館、海產餐廳,加上自己常年需要請客應酬,但卻苦苦找不到適合的場地,台灣最大網路家具平台創辦人陳冠豪,下定決心自己開一家餐廳。刻意避開人來人往的鬧區與大馬路,隱身在巷弄內,只靠著扎實的廚藝與溫馨的服務,一步一步招攬顧客,就連吳奇隆跟劉詩詩都曾經兩度造訪。

若曦與四爺的私人御膳房 藏身新莊小巷內

▲若曦與四爺的私人御膳房 藏身新莊小巷內

「吳奇隆跟劉詩詩已經來過兩次!」陳冠豪說,不過,我們的員工都沒有發現,因為,我們的服務員都是找二度就業的中高齡婦女,對於偶像劇都沒有在留意,要不是人家說起,我們也不知道。但客人們對於這群熟女服務生,無微不至的服務都非常滿意。「有媽媽上菜的味道」一名林姓客戶這樣說。

位在新莊中港路的H&D客家小館,營運不到1年,假日時間若想要臨時訂位已經幾乎不可能。在新莊老公寓與重劃區的交界地帶,這間餐廳的招牌,只要一不注意就會被忽略。陳冠豪說,我是故意這樣的,靠招牌來招攬客人,遠不如用菜色吸引客人來得長久。因為長期需要招待外國顧客,我希望在這裡讓所有外國客人都能吃到印象深刻的「台灣菜」,所以,餐廳裝潢好,我們空在這邊2個月,天天試菜;營運後,已經換掉4個廚師。「客人是吃得出用心的。」陳冠豪說。

若曦與四爺的私人御膳房 藏身新莊小巷內

▲若曦與四爺的私人御膳房 藏身新莊小巷內

農曆春節即將到來,H&D客家小館為滿足無法自行準備年菜的家庭,以及眾多無法親自來到現場吃飯的顧客,推出年菜外帶服務。陳冠豪表示,魚翅佛跳牆的食材與口味直逼星級飯店等級,價格卻十分親民,相當推薦給忙碌的現代人,過年在家好好享受一頓好吃、又豐盛的年菜,慰勞自己,也慰勞全家。