中保推乾式熟成牛肉越式鍋 王品青花驕、沐越強攻大坪林

| 三立新聞網
2019/01/16

記者李鴻典/台北報導

吃貨看招!又有新餐廳可以挑戰了!近年積極拓展餐飲品牌的中保集團,看準台灣高達300億的火鍋市場與龐大外食商機,旗下除棧系列三家餐廳、中保無限家生活館外,今年更進軍台灣人鍾愛的火鍋市場,打造全新品牌「粉享喫鍋」,主打越式火鍋結合河粉、並首創乾式熟成牛肉越式火鍋創造市場差異化,推出NT$300起的中平價鍋物,首家店座落新北市板橋,未來將深耕社區發展連鎖。

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▲粉享喫鍋(圖/中保集團提供)

「粉享喫鍋」由越南華僑主廚根據媽媽的私房食譜,添加多種香料熬煮牛肉、雞肉、海鮮等各式越式湯底,更自胡志明市購入越南傳統火鍋鍋具,形似倒扣鐵帽的帽子鍋,鍋緣放置肉品、海鮮、蔬菜等多樣鍋料,鍋體盛湯涮料,鮮香四溢,風味獨特。

採單點式消費,個人粉鍋NT$290起,先挑肉品或海鮮作為主菜、再選湯頭(五擇一)、附時令青菜二份、及主食(越式河粉、越式米粉、白飯、科學麵擇一);四人特戰鐵帽鍋NT$1200,含湯頭任選一,美國胸腹肉肥牛、梅花豬白蝦、花枝、蛤蜊、各式蔬菜、豆皮等海陸豐富鍋料,個人粉鍋及四人特戰鐵帽鍋皆可享冰淇淋、飲料、白飯無限供應。

擁有棧系列餐廳嚴選使用多項肉品優勢,「粉享喫鍋」提供美國乾式熟成肋眼、日本A5和牛、美國極黑和牛、美國Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬、紐西蘭羊肩捲、無骨雞腿等多樣肉品選擇,各式魚、蝦、干貝、蛤蜊、軟絲等現流海鮮急速冷凍直送餐廳,維持鮮度。

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▲粉享喫鍋(圖/中保集團提供)

除越式鍋物外,「粉享喫鍋」也供應越式生春捲、越南炸春捲、生牛肉河粉、羅望子雞腿飯等多樣越式風味小吃。十人包廂合菜NT$8000,含鐵帽鍋乙鍋、海皇戰車海鮮盤、粉享吃蝦盤、美國Prime雪花牛、伊比利豬等主菜、蔬菜盤與鍋料,以及多樣熱炒,試營運期間每桌再送價值NT$1000的波士頓龍蝦乙隻,美味超值,為歲末聚餐增添越南惹味新選擇。

即日起至2/3試營運期間推出多項優惠,無論單人獨享或多人分享皆划算。

優惠一:平日中午商業小火鍋外帶NT$99(原價NT$160,每日限量30鍋)

優惠二:單點個人鍋,湯底一律免費(原價NT$40起)

優惠三:十人桌菜NT$8000送波士頓龍蝦乙隻(價值NT$1000,須事先預訂)

此外,王品集團展店策略持續推進,備受港日遊客喜愛的麻辣鍋品牌青花驕,以及越式料理品牌沐越,聯手打造集團最大的Power Center複合式餐廳,位處大坪林商圈商辦大樓,兩店分居一、二樓,總坪數超過200坪,並預計在1/19聯合試營運。

去年一月青花驕麻辣鍋在有「台北表參道」之稱的中山北路,斥資2500萬打造全台首店,以東方人文為設計理念,展現中華文化深厚底韻與現代精神結合的新東方情致。青花驕麻辣鍋以頂級保鮮「重慶江津九葉青花椒」為味道主角,將湯頭辛香鮮麻提升至全新層次,並推出多項以青花椒入菜的獨家產品,為台灣多不勝數的麻辣鍋市場,作出差異化,帶來一股新流。甫開幕即創造高人氣,也因中山商圈有不少日、韓、港遊客駐足,成為港、日遊客間的話題餐廳,更吸引到日本媒體來台採訪報導。

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▲青花驕麻辣鍋(圖/王品集團提供)

看好夜貓用餐需求,去年下半年開放午夜場宵夜時段,將營業時間延長至隔日凌晨一點;也在9月開始提供電話點餐、現場取餐外帶服務,鎖定小家庭、家庭親友聚會、辦公室聚餐、不便在外用餐…等客群,以更全面的用餐服務,藉此增加來客。

距首店開幕一年,青花驕將服務觸角繼續拓展到大台北,看中新店區消費人口與發展潛力,前進新北的第一家店,便以新店區大坪林商圈為據點,位於捷運大坪林站與環狀線中間,交通非常便利,週邊商辦與住家林立,更可觸及到包括台北矽谷、景美商圈、七張商圈等。加上新北捷運環狀線預計將於今年完工,可望串連新北市新店、中和、板橋及新莊四個主要人口密集行政區,將吸納更多消費者前往用餐。

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▲青花驕麻辣鍋(圖/王品集團提供)

沐越同樣是王品集團近兩年自創新品牌的人氣餐廳,透過近年集團在中餐品牌的廚藝技術延伸,以精緻美味的越菜打入市場。高顏質餐點、優雅的法式殖民裝潢,掀起越式料理新風潮,開幕以來口碑好評不斷。目前在台北已有兩家店,去年12月剛進駐台中公益路,僅一個多月的時間,全台第四店又即將於大坪林商圈開張。

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▲沐越(圖/王品集團提供)

台灣東南亞餐廳市場以泰式料理為主,越南料理市場多為中低價的小吃店,少有適合聚餐的越南料理餐廳,讓沐越成為台灣唯一越式料理餐廳領導品牌。精心打造富有越南風情的餐廳內外氛圍,主打「一家店一主題」的裝潢巧思深受網紅網美喜愛,透過講究的氛圍及美食體驗讓顧客不用出國,就能愛上美麗的越南文化。

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▲沐越(圖/王品集團提供)

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