| 三立新聞網記者李鴻典／台北報導
隨著春節腳步接近，社會的各個角落，每個人的心裡都開始騷動起來，等著年終紅包、等著放假、期盼和家人朋友相聚… 準備新年送禮也成為過年前的重頭戲，不論是商業上合作廠商間的互相送禮，或是為了家人朋友準備的禮物，總是希望能讓收到的人感到驚喜把禮物留下來，而不是立刻轉送出去，甚至變成負擔。
由老牌肉品專家台畜創立的精緻肉品概念店RÒU by T-HAM，今年春節嚴選世界各國夢幻肉品，從日本國寶宮崎和牛、西班牙頂級伊比利黑豬肉、日本鹿兒島黑豬肉、美國加州BRANDT BEEF自然牛到台灣關山晶鑽豬，將這些頂級肉品組合成多樣化禮盒供消費者選擇，禮盒包含四大系列：生鮮肉、西式火腿，日本和牛及熟食禮盒。
▲豬年限定肉禮盒（圖／品牌提供）
「豬年限定肉禮盒」集結各地夢幻逸品，內含有：「豬肉界黑鑽石」美稱的日本鹿兒島黑豬肉，口感濃郁鮮美；來自純淨無汙染的台東關山晶鑽豬，肉質細緻有彈性；以及有世界上最好吃豬肉美名，號稱匈牙利國寶，長滿白色捲毛的綿羊豬，不僅油花分布均勻，每一口都香腴爽口，RÒU豬年限定肉禮盒定價NT$2,080；「日本鹿兒島黑豬肉禮盒」內含里肌肉排、五花燒肉片及火鍋肉片，定價NT$1,680，適合乾煎佐紅酒，無論是送禮亦或自用皆合適。
▲職人手切火鍋肉片三品組（圖／品牌提供）
也推出多款西式火腿系列禮盒。「西班牙伊比利黑豬饗宴禮盒」，定價NT$2,600，包含24個月Cebo等級生火腿，以及伊比利豬品種中最高級有血統證明的Bellota等級36個月生火腿和Loin、Chorizo、Salchichon三款廣受歡迎的風乾肉腸。
針對追求極致品味的頂級客群，RÒU精選日本國寶宮崎牛及黑毛和牛，推出「頂級日本和牛禮盒」系列，消費者可根據需求選購火鍋肉片、燒肉片及牛排，和牛豐腴肥美、入口即化的奢華滋味，呈現品味與美味的完美結合。RÒU頂級日本和牛禮盒系列定價NT$3,880起。
▲日本和牛禮盒系列（圖／品牌提供）
除頂級和牛及豬肉禮盒，侍肉師也為消費者嚴選各式肉品，過年期間在家宴客也能滿足不同喜好賓客的味蕾。經典中式菜餚不可或缺的台灣味，RÒU也備有辣味珍珠香腸，使用新鮮國產CAS後腿肉製成，肉質富有彈性，是大人小孩的最愛；招牌商品冰釀豬腳，使用純汁慢滷，肉質Q彈，是年菜不可或缺的佳餚；其他還有台畜黑豬肉貢丸及頂級豬頰肉肉燥可供消費者選擇。
為了喜愛火鍋、享受團聚溫暖氛圍的顧客，也推出職人手切火鍋肉片組合，包含老饕喜愛的美國PRIME去骨牛小排、日本鹿耳島黑豬里肌及台灣關山晶鑽豬梅花，三種頂級肉品一次滿足。
▲經典台灣味禮盒（圖／品牌提供）
另，2月4日至2月6日(除夕至大年初二)，RÒU by T-HAM敦南總店二樓餐飲空間將推出圍爐吃肉新年套餐，有排餐及火鍋兩種選擇，品味價為NT$2,680及NT$2,380 (不含服務費)，提供全家大小團圓饗宴另一種選擇。針對年菜外帶需求，RÒU爐烤美國BRANDT BEEF自然牛帶骨肋眼80oz熟食禮籃，酥脆焦香外皮，肉質口感軟嫩並帶有特殊香料風味，一上桌就耀升為餐桌上的主角，為新春圍爐增添異國風情。
▲爐烤美國BRANDT BEEF自然牛帶骨肋眼80oz熟食禮籃（圖／品牌提供）
而慕赫獨具的2.81蒸餾工藝，開創前所未有的鮮美肉質風味。其醇厚層次口感與肉食料理有如天造地設。為提供消費者體驗如此神秘的舌間震撼，慕赫2.81單一麥芽威士忌特別與肉品界頂級精品「肉 RÒU by T-HAM 」合作，舉辦「慕赫肉食盛宴」品酩體驗。
品酩會現場可品嚐三款全新慕赫2.81單一麥芽威士忌，更可享用包含「西班牙36個月熟成Bellota伊比利生火腿」在內，共六款頂級肉品！場次有限，可線上報名。限定席位場次時間如下：1/30(三) 19:30-21:00、1/31(四) 19:30-21:00。
▲Mortlach X ROU▲（圖／品牌提供）
提到肉品，怎能少了日本和牛？為推廣日本和牛，JFOODO跨海來台，找來日本話題主廚、日本籍料理研究家，與台灣知名餐飲、零售品牌聯手合作，針對高級食材需求旺季的春節，進行系列日本產和牛推廣活動。
最能感受日本產和牛美妙滋味的吃法，JFOODO推薦以「薄切肉涮涮鍋」品嘗。薄度切得恰到好處的肉片，涮入以特選昆布熬煮的高湯，重點是不需過熟，約涮3、4秒，讓肉片還帶點紅即可享用。
▲長谷川在佑主廚和Richie主廚共同創作日本和牛料理：日本和牛涮涮鍋（圖／品牌提供）
另外，在日本，油花較少的優質日本產和牛紅肉也非常具有人氣，如：牛後腿、牛下腰、牛前腿等，以烤牛肉或是切成薄片後煎烤，都相當美味。與一般牛肉不同之處，在於日本產和牛就算是紅肉，仍帶有些微油脂，同樣能品嘗到柔嫩肉質，加上精心的栽培，讓肉本身帶有濃郁香氣與甘甜。
▲長谷川在佑主廚和Richie主廚共同創作日本和牛料理：韃靼日本和牛（圖／品牌提供）
除在家圍爐外，主辦單位更聯手全台具代表性九家餐飲名店，包括新竹名店「一燒和牛專賣 – Ichiyaki」、乾杯集團「老乾杯」、肉品專賣店「肉 RÒU by T-HAM」、麻辣火鍋專賣店「麻辣壹號店」、台北美福大飯店「晴山日本料理」、乾杯集團「黑毛屋」、「樂軒 松阪亭」、「蘭亭燒肉 和牛極致料理」、「蘭亭鍋物和牛極緻料理」共同舉辦「Restaurant Week」活動，餐廳主廚們使出絕活，推出至少一道日本產和牛料理，好友聚餐或親人打牙祭，皆以風味絕佳日本和牛，增進餐桌上話題。
▲日本和牛餐廳週餐廳業者（圖／品牌提供）
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