走春這樣吃!金豬年聚餐圍爐新選擇 啤酒餐廳揪微醺過年

| 三立新聞網
2019/01/29

記者李鴻典/台北報導

過年聚餐新選擇!近年來精釀啤酒在台灣掀起一股風潮,也有越來越多知名的啤酒餐廳出現,像是從2008年來台插旗的GB鮮釀餐廳,2004年成立的台灣在地金色三麥餐廳、金車集團旗下的BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳。

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▲春節限定套餐(四人份),內含沙拉、開胃菜、湯品、燉飯、主食、甜點,優惠價3,888元(圖/金車集團)

時值農曆春節,柏克金啤酒餐廳外巨大的「啤酒燈樹」,應景農曆年節到來,悄悄換上浪漫桃紅新裝,餐廳也推出春節限定套餐,要讓消費者體驗不同的歐式圍爐氛圍。

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▲柏克金啤酒餐廳前閃亮的招牌燈樹已換上應景桃紅色,慶祝農曆新年(圖/金車集團)

柏克金啤酒餐廳於去年中開幕,開幕以來引發好評,餐廳今年春節期間(2/1-2/10)將年味與店內人氣餐點融合,推出春節限定套餐,讓消費者輕鬆享受不同以往的歐式圍爐。

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▲春節限定套餐,將傳統年味與歐陸料理結合,別具風味(圖/金車集團)

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▲「香料啤酒烤全雞」是將年菜必備的全雞,以主廚特調香料與新鮮啤酒醃過後進烤箱烤至全熟,鮮嫩多汁帶有淡淡啤酒香(圖/金車集團)

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▲「噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇」,以春字增添年味(圖/金車集團)

春節限定套餐(四人份),內含沙拉、開胃菜、湯品、燉飯、主食、甜點,優惠價3,888元;除了能夠選擇店內超人氣招牌餐點外,也可以選擇進階版的限定新菜,「牛小排溫沙拉佐松露堅果醬」使用主廚特調醬汁帶出鮮脆生菜風味,再擺上軟嫩多汁的牛小排;「喜氣鴨肝水果布蕾」用新鮮水果的酸甜,提昇鴨肝烤布蕾的風味層次,再撒上大大應景的福字,年味與喜氣滿分。

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▲「喜氣鴨肝水果布蕾」撒上應景的福字,年味與喜氣滿分(圖/金車集團)

「德式豬腳酸菜湯」將店內招牌德式豬腳加入新鮮蔬菜與酸菜慢火燉煮,完美融合德式與台式風味;「香料啤酒烤全雞」則是將年菜必備的全雞,以主廚特調香料與新鮮啤酒醃過後進烤箱烤至全熟,不僅鮮嫩多汁更帶有淡淡啤酒香氣;「草莓慕斯起司蛋糕」新鮮草莓與慕斯的巧妙邂逅,清爽不甜膩的酸甜滋味配上濃郁的起司蛋糕,只有春節限定套餐能品嚐的到。

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▲「草莓慕斯起司蛋糕」新鮮草莓與慕斯的巧妙邂逅,只有春節限定套餐能品嚐的到(圖/金車集團)

另外,正式在台邁入10週年的GB鮮釀餐廳(Gordon Biersch Brewery Restaurant)近日也在大直全新購物商場ATT 4 Recharge開設第六家門市「台北大直店」,參考曾獲美國ICSC金獎的「底特律機場店(Gordon Biersch DTW Airport)」為設計概念,大量採用原木建材、品牌標誌破格設計及開放式中島吧台,打造全新風格的輕時尚概念店,希望喜歡GB鮮釀餐廳的消費者能感受到耳目一新的國際都會感。

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▲GB鮮釀餐廳第六間門市「台北大直店」外觀(圖/GB鮮釀)

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▲▲GB鮮釀餐廳第六間門市「台北大直店」(圖/GB鮮釀)

同樣看準農曆春節商機,GB鮮釀餐廳即日起至2月17日推出「2019金豬團圓套餐」,多達19道GB鮮釀餐廳特色餐點,共分為2人、4人、6人套餐三種選擇,折扣達8.8折至9折,iGB會員點用套餐更可以享有鮮釀啤酒第二杯半價優惠。

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▲2019金豬團圓套餐,即日起至2月17日,特色19道餐點,分為2人、4人、6人套餐(圖/GB鮮釀)

以6人套餐為例,「2019金豬團圓套餐」將提供開胃菜、沙拉、披薩、主菜、主廚精選及甜點,包含了GB鮮釀餐廳最經典菜色「梅爾森BBQ豬肋排」、「龍舌蘭花蜜紐約牛排」以及「紐奧良香煎海鱸與碳烤鮮蝦」等,邀請喜愛GB鮮釀餐廳的朋友歡度微醺新年。

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▲2019金豬團圓套餐,即日起至2月17日,特色19道餐點,分為2人、4人、6人套餐(圖/GB鮮釀)

其中,以最暢銷鮮釀啤酒梅爾森拉格(Märzen)入菜的「梅爾森BBQ豬肋排」,精選鮮嫩豬上排加入多種香料烹調入味,再碳火細烤至骨肉輕易分離的鮮嫩口感,搭配經典菜色GB蒜味薯條與酸甜解膩的泰式捲心蔬,是GB鮮釀餐廳最經典的菜色之一;搭配此次「2019金豬套餐」,GB鮮釀餐廳首席釀酒師推薦曾贏得2009年獲得美國盛大啤酒節銅牌的酒款「愛爾特啤酒(Altbier)」,德國杜塞道夫特有的傳統愛爾老式啤酒,採用愛爾酵母的「上層發酵」與「低溫熟成」,是經過過濾的深棕色愛爾型啤酒,入口略帶香甜麥芽香氣與成熟水果味,隨後而來啤酒花苦韻形成扎實的口感,適合搭配GB鮮釀餐廳各式菜色。

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▲GB鮮釀餐廳第六間門市「台北大直店」外觀(圖/GB鮮釀)

最後則推薦隱藏版甜點「南瓜起士蛋糕」,使用新鮮南瓜及奶油起司為內餡烘烤而成,創造香濃綿密的絕妙口感,搭配頂層的奶油糖霜,淋上威士忌甜酒醬,一上桌絕對讓饕客口水直流。

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▲「台北大直店」獨家中島吧檯座位區(圖/GB鮮釀)

至於金色三麥餐酒集團則是在2019年全新推出『UMAMI金色三麥』,甫入店內,挑高九米氣派落地窗映入眼簾,搭配金銅與石面異材質拼接的時尚吧檯,為用餐氛圍帶來寬闊高雅的空間感,現場更有專業樂師演奏,營造舒適優雅用餐氛圍。針對特注重隱私的消費者,『UMAMI金色三麥』準備三區的半開放式包廂。無論是求婚、工作高升或是重要國際商務宴客,餐廳都能在人生進階的歡慶時刻為台灣消費者提供更不同場域的用餐感動。

UMAMI金色三麥

▲UMAMI金色三麥於微風南山開幕(圖/金色三麥)

『UMAMI金色三麥』以舌尖上的第五味-『UMAMI』鮮味為料理主張,嚴選多項寶島珍鮮食材入菜外,推出以特級海鮮為主的全新創作料理,並搭配精釀啤酒、特選肉品、台灣在地鮮蔬等,迸發出多層次的鮮食感,感動舌尖、驚豔味蕾。餐廳自開胃菜、沙拉、排餐、鍋物一應俱全,其中老饕最愛的啤酒海鮮鍋,也以「煮酒論英雄精選海鮮鍋」現身『UMAMI金色三麥』,特選天使紅蝦及UMAMI精選海鮮,與黑麥啤酒交織出溫潤濃郁的餐餚享受。

UMAMI金色三麥

▲龍蝦的豐功鮪業法式吐司塔-彈牙龍蝦肉佐奶油香煎法式吐司磚(圖/金色三麥)

除了經典金色三麥啤酒外,『UMAMI金色三麥』提供多款精選紅、白酒,提供饕客更多風味的餐酒選擇。金色三麥餐酒集團從食材的精選到職人手藝的極致發揮,無論是挑嘴老饕、頂級商務人士還是首次嚐鮮客,在此均能感受到不一樣的嶄新「鮮」風貌。

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▲蝦皇暹羅浴串串鍋-以天使紅蝦、小卷、蛤蜊結合泰式酸辣冬蔭功湯底(圖/金色三麥)

金色三麥餐酒集團執行長葉冠廷還下鄉與台灣在地農家齊力合獻精緻島食料理,貫徹「從產地到餐桌 把安心端上桌」的理念,亦透過實際行動支持、推廣台灣在地農產品。

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▲柚見松露雙香天使細麵-黃金柚子佐溫泉蛋黑松露醬(圖/金色三麥)

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▲敲三下焦糖脆片松露烤布蕾(圖/金色三麥)

例如精選究好豬戰斧佐以馬告冷泡橄欖油,創造出「狼煙馬告」嫩烤戰斧豬,佐以覆盆莓、紅酒醋享用,酸香滋味口齒留香;另清爽又細膩的「夜來花香」晚香玉筍脆沙拉,是以夜來香花莖嫁接,能同時嚐到蘆筍的鮮嫩又嗅到淡淡夜來花香!迎微風南山 UMAMI金色三麥盛大開幕,即日起至1月31日止,內用消費滿500元即贈100元抵用券。

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▲玻璃心花果露-調茶師親手製作的鮮透果實晶球結合洛神蘋果醬汁(圖/金色三麥)

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▲荔枝貴妃笑-綠茶琴酒的清新平衡濃郁的芳香,玫瑰精油香氣如貴妃出浴(圖/金色三麥)

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