生活中心／綜合報導
許多人為了要維持良好的身材曲線，都會透過運動消耗體內多餘的熱量，除此之外，也有不少民眾是透過「吃」的下手，擔心外食太油太鹹，許多人也會選擇自己在家自己煮，希望藉此讓身體別太有負擔。不過，有醫師就直言，有研究針對台灣女性分析發現，「自己煮食的女性無論是罹患代謝風險或BMI超標的風險都更高。」顛覆以往觀念。
▲圖／翻攝自Pixabay
根據《蘋果日報》報導，台灣流行病學學會理事長暨中研院生醫所沈志陽教授表示，慢性病的發生和飲食及生活型態息息相關，許多民眾認為三餐在外太重口味，選擇在家自己料理，不過，台灣人體生物資料庫中針對台灣女性分析發現，自己煮食的女性，罹患代謝風險或BMI超標的風險都更高。
進一步分析後發現，自己煮食的女性中，BMI過重的人較常使用的烹調方式為炸、煎、炒，或是調味料的使用頻率較高，如此一來，反而比外食吃的還更不健康！沈志陽提醒，自己煮菜還是要掌握多吃蔬菜、減少肉類等原則，同時也要多多運動，藉此促進身體健康。（編輯：張家寧）
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