必比登必吃/大同區老麵店上榜 低調:怕報導後人潮爆滿

| 三立新聞網
2019/03/27

記者馮珮汶/台北報導

《臺北米其林指南2019》今(27)日公佈最新米其林指南新上榜的12家「必比登推介」名單,其中有10家是首度獲選,而大同區有兩間傳統小吃麵攤「阿國切仔麵」與「賣麵炎仔」這次雙雙上榜,其實這兩間麵店本來就已經小有名氣,現在入榜後就怕人潮爆滿,店家皆低調不接受媒體訪問,僅說「謝謝,開心但平常心。」

位在捷運雙連站的「阿國切仔麵」,其實在獲選必比登推薦名單前,就已經是在地人從小吃到大的美食,更有饕客口中「台北三大切仔麵」之一的美稱,還有日本觀光客慕名而來,麵店位於寧夏市場旁,店名取自傳統麵食「切仔麵」,招牌油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥,湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯,吃出純樸的美味。

阿國切仔麵。(圖/取自臉書)

▲阿國切仔麵。(圖/取自臉書)

得知上榜後,記者第一時間致電阿國切仔麵麵店,老闆娘低調表示「謝謝,一切保持低調,不能表現得太開心」,態度相當謙虛。老闆娘說,其實獲得肯定當然還是很開心,但是照平常做生意,店內最受歡迎的是燒肉、紅油抄手以及油蔥飯等傳統美食。

另外一間同樣位於大同區的「賣麵炎仔」,已有80多年的歷史,根據必比登的資訊,總是有顧客前來排隊買他們的油麵或米粉,可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉,也可以選擇用甜醬調味的乾麵,都是饕客最推薦的必點菜色。

阿國切仔麵。(圖/取自臉書)

▲樸實的美味,阿國切仔麵店內最受歡迎的是燒肉、紅油抄手以及油蔥飯等傳統美食。。(圖/取自臉書)

但或許是怕大量人潮湧入,造成店家負擔,記者致電時,老闆低調表示不接受任何媒體形式採訪,坦言「小店無法負荷媒體報導後帶來的人潮」。但這間店其實相當有名,隨便上網一搜都是網友分享好評如潮的食記,「賣麵炎仔」從早上八點賣到下午三點打烊,幾乎天天都要排隊,熱門的小菜像是紅燒肉、花枝、豬肝、雞肉、鯊魚煙等,只要銅板價就可以吃飽飽。

 

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