| 三立新聞網記者馮珮汶／台北報導
2019台北《米其林指南》平價美食的「必比登推介」名單今（27）日公布，其中老式台菜「義興樓」與「欣葉小聚」雙雙上榜，得知獲選老闆相當開心，表示日前沒有特別注意店內有特別的神秘客到訪，一切都是以平常心去做。
「欣葉小聚」是42年知名欣葉台菜的新品牌，兼具家常美味及現代創意的精緻料理；到欣葉小聚必嚐的就是以傳統滷豬腳改版的「三杯Q彈豬腳」，香氣四溢；以糯米椒炒皮蛋並取閩南語諧音的「青龍皮皮挫」，鹹香下飯；或是來碗董事長獨門配料的「寶島季節冰」。
▲欣葉小聚「三杯Ｑ彈豬腳」。（圖／店家提供）
餐廳總主廚柯崇尉16歲就踏入餐飲業，欣葉小聚的主廚柯崇尉來自欣葉台菜，具深厚的台菜底蘊，進入欣葉從學徒做起，由於底子打得好，功夫扎實深厚，要從一派經典手路菜中燒出迎合新世代、還要帶有親切媽媽味的台菜佳餚。柯主廚認為台菜的宴客菜是兼具體面與美味的料理，但礙於宴請人數的限制，往往無法滿足小型的宴席。因此，特別挑選台菜宴席菜裡深受客人喜愛的大菜，以小盤盛裝上桌。
▲欣葉小聚「蛋煎干貝絲瓜」。（圖／店家提供）
▲欣葉小聚「青龍皮皮挫」。（圖／店家提供）
欣葉表示，推出的菜餚更是主打年輕世代，以「老菜新做，大菜小做，演譯台灣味」，也是上班族、小家庭或是三五好友隨時相揪享受熟悉味道的好所在；2019榮獲必比登推介是對團隊最大的肯定，會秉持欣葉42年的精神，做好每一天的事，不斷的努力。
▲欣葉小聚「虎咬豬」。（圖／店家提供）
▲欣葉小聚「黃金蜆湯」。（圖／店家提供）
另外這間位在台北市文山區景文街的「義興樓」台菜，創業至今已經超過80年，店內依舊保有相當古樸的風味，現在已經由第四代接手經營，獲得必比登推薦的名單是招牌菜「金錢蝦餅」，內裹鮮蝦餡料和豬後腿油，炸到金黃酥脆，每咬一口都爆漿，美味四溢。
▼▲義興樓台菜現在已經由第四代接手經營，獲得必比登推薦的名單是招牌菜「金錢蝦餅」。（圖／過上好日子社團授權提供）
