必比登必吃/古早味打動米其林!女娘的店:30年不漲價!

| 三立新聞網
2019/03/27

記者許書萓/台北報導

米其林27日公佈,最新台北米其林指南新上榜的「必比登推介」名單。這是米其林評審員,評估餐館供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣(約37歐元)。獨家訪問到「女娘的店」老闆娘簡姐,她謙虛直說,平常心看待。

▲「女娘的店」裝潢風格,是有著滿滿人情味的50年代農家。(圖/翻攝自女娘的店官網)

「女娘的店」是士林區的台菜餐廳,裝潢採1950年代的農舍風格,並以店老闆故鄉的紀念品做裝飾,烘托店裡的經典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」入口即化!選用當天現宰的黑豬肉,肉質綿密,入口即化。

▲招牌菜古早味烘肉入口即化!(圖/翻攝自女娘的店官網)

對於上榜一事,簡姐非常謙虛的說,大家都很辛苦,「平常心」看待,並打趣地說:「是看我們便宜吧。」但她也非常自豪「30年來都沒漲價」,並且一直維持著初衷,讓店面氛圍保持在50年代農村風情,顧客來品嘗就好像回到自己老家一樣。

▲苦瓜虎掌也非常受顧客喜愛。(圖/翻攝自女娘的店官網)

簡小姐也分享不漲價的秘密在於,很多事情都「親力親為」,雖然很辛苦,但這樣才能降低成本。她直呼,做餐飲本來就很辛苦。也坦言,自己真的很認真。

▲簡姐30年來保持初衷,不漲價、保持農家風。(圖/翻攝自女娘的店官網)

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