心甘情願掏錢！　速食店「越變越貴的真相」大揭密

生活中心／綜合報導

速食品質穩定又快速簡單的特性，是許多人解決三餐的好朋友，且速食店營業時間較一般餐廳長，造福不少因輪班制而苦惱於三餐的上班族，但你有發現嗎？近年來幾間連鎖速食店，價格是日漸升高，背後原因是什麼呢？

▲速食店價格持續攀升，但生意依舊興隆（圖／資料照）

根據外國媒體《Business Insider》報導，美國速食店價格，在過去十年內，上漲幅度竟超過50％，那為何消費者還是願意持續掏錢呢，原來菜單與套餐的設計是一大關鍵。

速食店菜單的設計風格，多半以鮮豔色彩為主，並凸顯肉與醬的光澤，呈現出誘人的視覺效果；價格標示則習慣落在下方角落，與主餐圖片相比，顯得微不足道，甚至容易讓人忽略。

點餐櫃檯琳瑯滿目的菜單，會讓沒有特定品項偏好的客人者陷入「選擇障礙」，迫於時間壓力，消費者經常會選擇最顯眼的那款套餐，而這款套餐是業者精心設計的組合，當然利潤也是最大的，若仔細研究，甚至可能發現業者主推的「優惠套餐」並沒有預期划算。

▲速食店套餐威力強大

折價券也是不可忽略的一環，透過APP與限時型優惠，無形中能誘惑消費者購買更多預期外的餐點，加上親朋好友間的相互分享、轉發等社群效應，使得速食店業績能夠長紅不墜。