主播帶路/舌尖上爆汁!隱身東區平價串燒 饕客狂掃上千串

| 三立新聞網
2019/04/04

記者詹千雁/台北報導

台北東區身為燒肉、串燒大本營,戰爭激烈,卻有一家小店在這一級戰區中異軍突起,用攤販的價格卻能享受到居酒屋的服務,每支串燒只要20到40元不等,最貴的是當天限量海鮮120元,每天幾乎還沒開店,已經有客人在門口排隊,老闆賴威力說,一天大概都準備上千支串燒,到結束營業時就差不多都賣完。

東區,品都,串燒

▲銅板價格但品質一點也不馬虎,吃起來鮮嫩多汁。(圖/記者周家緯攝影)

來到台北市延吉街近市民大道口,角落一家半露天串燒店總是大排長龍,這裡沒有冷氣、只有簡單吧台座位跟幾張桌子,甚至跟旁邊的環境有點不搭,掛上燈籠、打上黃光,卻別有一番風味,還以為東區串燒都不便宜,沒想到走近一看,每一串都只要銅板價,實際嚐嚐滋味,品質並沒有因為價格便宜而馬虎,反而是鮮嫩多汁,真材實料。現場顧客表示,最推薦雞皮,「雞皮其實不太好烤,有的會烤的軟軟的,不然就是沒有『雞味』,但這家的表皮是脆的,每次來都要拿好幾串。」

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▲半露天室店面,座位不多,每天都大排長龍。(圖/記者周家緯攝影)

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▲挑剔的顧客從最難烤的青椒吃起,認為老闆烤的恰到好處。(圖/記者周家緯攝影)

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▲賴威力的大學同學也來捧場,狂讚雞皮超好吃。(圖/記者周家緯攝影)

打造高貴不貴的平價串燒店,32歲的老闆賴威力希望給顧客放鬆的感覺,讓三五好友隨時可以來聚聚,價格平實不會太有壓力,甚至店內也沒有限制用餐時間。但在東區一級戰區,店租一向不便宜,賴威力說採薄利多銷,每天準備上千支串燒,通常營業結束時就會通通賣光。

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▲每支串燒都只要20到40元不等,在東區來說超平價。(圖/記者周家緯攝影)

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▲每串都現拿現烤,CP值超高。(圖/記者周家緯攝影)

談到好吃多汁的秘訣,原來他們採「先炸後烤」,將肉汁透過高溫油炸鎖住,再用炭火烤出焦香,如此一來,連玉米都變得粒粒分明,咬下去毫不費力,口感特別;各式肉類也能保留食材最原始的「肉味」,在嘴裡化開後品嚐到鮮美肉汁。

銅板價格吸引不少附近上班族下班喝一杯,一拿就是10串以上,還有情侶兩個人就吃了超過20串,價格平實卻能兼顧品質,在東區串燒戰場中殺出一條血路。

 

 

 

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