必比登夜市小吃/饒河夜市阿國滷味 滷鴨翅養出一群老顧客

| 三立新聞網
2019/04/03

記者馮珮汶/台北報導

第二屆2019台北米其林指南將於4月10日發布,按照慣例在此之前都會先公布平價版的「必比登推介」名單,是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮,繼日前公布新上榜的12家美食餐廳後,今(3)日再度公布最新的「必比登推介夜市小吃名單」,其中去年上榜的饒河夜市,今年名單稍有更動,除了有新上榜的兩家美食,意外的是「施老闆麻辣臭豆腐」今年落榜沒獲得評審青睞。

饒河街夜市今年新上榜的有「阿國滷味」跟「紅燒牛肉麵牛雜湯」,阿國滷味已經在饒河街營業長達20年時間,老闆女兒陳小姐說,跟著爸媽一起從事賣滷味已經20多年了,除了周一公休外,天天都會在饒河街擺攤,養出不少忠實顧客。

阿國滷味,必比登,紅燒牛肉麵牛雜湯。

▲阿國滷味鴨翅最受到顧客歡迎。(圖/翻攝自官方臉書)

如何得知獲選消息?陳小姐說中午看手機看到的,感到相當驚訝、相當開心,因為夜市小吃攤很多,從來沒有想過自己會被登上必比登的榜單,因為爸媽不會用手機所以還不知道這項消息,晚一點才會告訴他們。

陳小姐推薦,多達20款以上的滷味,自家賣最好的就是滷鴨舌頭、鴨翅,最便宜的價格從20到35元之間,雖然鴨舌頭單價較高,每天只有備貨100隻,但還是很快就賣光,建議搭上酸菜一起吃最涮嘴。

阿國滷味,必比登,紅燒牛肉麵牛雜湯。

▲阿國滷味鴨翅最受到顧客歡迎。(圖/翻攝自官方臉書)

另外一家紅燒牛肉麵牛雜湯,據說小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的「卡通牛頭圖案」,牛雜湯和乾拌麵都相當受到歡迎,米其林觀點認為,牛雜湯牛雜份量多、用料實在,口感兼具軟嫩及Q脆;乾拌麵則是香氣十足,搭配簡單的黑白切,加上店家特製的蒜泥和辣油,變成經典的台灣街頭小吃。

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▲位於饒河夜市內的「紅燒牛肉麵牛雜湯」沒有明顯招牌,新獲選必比登推薦名單。(圖/翻攝網路)

另外兩家則是二度蟬聯的陳董藥燉排骨以及福州世祖胡椒餅,比較意外的是去年上榜、但是今年卻意外落榜的「施老闆麻辣臭豆腐」,成了夜市名單中唯一滑鐵盧的店家。

 

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