雞排比創意!創新口味超級多 「18禁滋味」成年才能吃

| 三立新聞網
2019/04/28
【新聞台】

記者羅鼎傑、張展誌/台中報導

台灣每年雞排商機大約54億元,為了搶商機,台中雞排業者不斷推出創新口味!有人將雞排搭配泡菜,還淋上高粱酒,讓雞排充滿酒香味。只是想要買酒香雞排得要滿18歲,而且吃了還不能騎車開車,否則會受罰;另外還有業者在雞排上撒滿乳酪絲放到烤箱烘烤,製作出奶香濃郁的比薩雞排,也頗受歡迎。

成年才能吃!酒香雞排+泡菜 18禁新滋味

▲高粱酒雞排。

大片雞排丟入油鍋滋滋作響,等到外酥內嫩夾起鍋,但雞排料理還沒結束!紙盒裡面放上一碗泡菜,旁邊搭的不再是臭豆腐,而是剛剛起鍋,一塊塊軟嫩多汁的炸雞,而且炸雞上面還要淋上高粱酒。

顧客:「竟然還加高粱!我從拿到當下就覺得很特別」、「就有提味的效果!」

成年才能吃!酒香雞排+泡菜 18禁新滋味

想吃這一味除了要等18歲,老闆還會提醒顧客吃了千萬別騎車開車,因為有客人真的吃完收罰單。

雞排業者:「我們喜歡料理裡面有酒的味道,酒香的話是想去提它本身雞排的味道,因為大家對雞排的印象也是就是只有胡椒鹽而已。」

雞排店不只雞排香,這間還多了酒香味,業者的創意還有這個檸檬雞排!酥脆炸雞淋上清香檸檬汁,酸酸鹹鹹口感也得到不少饕客喜愛。

台中逢甲商圈雞排業者拚創意,特殊口味還有這間!雞排炸好後還要撒上滿滿起司香料,再放入烤箱高溫烘烤,焗烤蓋在雞排上,濃郁奶香加上雞排肉香超誘人。

成年才能吃!酒香雞排+泡菜 18禁新滋味

▼▲雞排上鋪滿起司,單調雞排變身PIZZA。

成年才能吃!酒香雞排+泡菜 18禁新滋味

顧客:「吃起來感覺就是裡面汁很多,然後外面很酥。」雞排業者:「起司類的東西跟炸雞來講的話兩個很搭。」

吃雞排還會牽絲,這比薩雞排口感層次豐富,吃一片就超滿足,還有業者創意研發五顏六色的雞排,用健康食材來幫麵衣染色,顛覆傳統。台灣每年雞排商機上看54億,難怪業者卯足全力不斷創造新滋味,搶雞排商機。

成年才能吃!酒香雞排+泡菜 18禁新滋味

▲業者研發「彩色雞排」。

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