吹風扇嗑蝦蟹…業者首創海鮮吃到飽！夜市也能讓你吃到痛風

記者黃大衛／高雄報導

三月份知名的吃到飽連鎖老店可利亞傳出多間關門，吃到飽餐廳的經營不容易，但在高雄有業者在夜市開起流水蝦吃到飽，主打生猛海鮮，有泰國蝦、生蠔、蛤仔等等，就連甜點、飲料都有，但夜市露天沒冷氣，只有電風扇可吹。由於吃到飽需要比較大的場地，業者租下75個攤位，一個月光租金就要20萬元，而這還不包括水電費！

活跳跳的流水蝦，產地直送，趕在營業之前，新鮮送抵！每尾蝦比手掌還要大，送上烤網，利用瓦斯爐烤盤，調整最佳火侯，鮮甜滋味吃一口，還會噴汁！

▲活跳跳的流水蝦，比手掌還要大。

消費者：「一般餐廳可能點個2、3道，就2、3千元這樣子，還滿划算的。」不只活跳跳的流水蝦，另一邊還有多樣海鮮，想得到品種的蝦這邊都能看得到，拉大場景看看，這裡不是餐廳，是搭蓋鐵皮的夜市，夜市吃到飽。

▲業者首創，夜市版的「海鮮吃到飽」餐廳。

這地點，業者租下了75個攤位，擺設40桌，加上電燈80幾支，光場地的月租費就要20萬元，其中不含水電和員工薪水，主打流水蝦、生蠔等生猛海鮮的吃到飽菜單，每位大人收費699元，如果能有超過300位客人，才能打平場地費用。

業者主打流水蝦、生蠔等生猛海鮮的吃到飽。

店長曾華賢：「沒有一個業者做流水蝦這生意，那把這想法帶到夜市裡面之後，發現說整個效應不錯。」

到夜市吃到飽，少了冷氣與餐廳的氣氛，業者轉而安裝多台電風扇，隨之而來，電費可想而知也是一筆大開銷，砸重金租攤位，端出豪華菜色，夜市首創吃到飽，能不能成功開紅盤，值得觀察。