直湖民眾準備開吃!檀島香港茶餐廳插旗大直 5/10營業

| 三立新聞網
2019/04/30

記者李鴻典/台北報導

直湖地區的民眾看過來!如果你最近有經過捷運劍南站、大直美麗華附近的話,應該有看到檀島香港茶餐廳即將開幕的消息!

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圖/翻攝臉書

▲圖/翻攝自檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe臉書

沒錯,經與品牌確認後,確定檀島香港茶餐廳劍南店將在5/10開幕(晚餐正式營業)!這家店的店址為台北市中山區敬業三路11號1樓(近文湖線劍南路捷運站),這家店佔地120坪,將是檀島在台灣開設的第一家街邊店,也是檀島目前最大的店。

▲圖/記者李鴻典攝

檀島咖啡第一家店開業於1940年,擁有78 年的老字號傳承歷史,堪稱香港第一代茶餐廳中的翹楚,目前檀島在台灣共計三間內用門市。三間門市皆有不同特色,但都以內用為主,很多客人都希望檀島能推出外帶服務,讓消費者更便利,因此,微風南京在2018的聖誕前夕,引進檀島外帶品牌,座落在小巨蛋商圈。

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圖/翻攝臉書

▲圖/翻攝自檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe臉書

這也讓微風南京檀島咖啡成為獨一無二的外賣門市,希望提供消費者擁有更多美味的選擇,因此也特別在外賣店推出別家吃不到的限定商品,例如蜜汁叉燒波蘿包,豬扒蛋菠蘿包,以及香港茶餐廳知名的撈丁系列。

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圖/翻攝臉書

▲圖/翻攝自檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe臉書

茶餐廳是香港文化代表,檀島銷售超過七十年的酥皮蛋撻,檀島咖啡,奶茶,不僅是店內招牌,也見証香港飲食生活的歷史。』香港茶餐飲源於英國殖民時期,由上流社會的英式下午茶發展蛻變成符合庶民口味的港式茶樓,進而成為代表香港的飲食文化。

檀島茶餐廳從1940年香港灣仔開店至今已擁有78年的歷史,酥皮製作至少需要三天時間,層層疊疊超過192層,因此餅皮非常酥脆。另外檀島首創的檀島咖啡,需要精熟的撞茶工法,撞茶的目的是透過咖啡(或茶汁)與空氣接觸碰撞,令咖啡(或茶汁)變得細滑,同時激發出香味。但檀島仍保有咖啡獨家配方,迄今仍是不外傳的秘密。

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圖/翻攝臉書

▲圖/翻攝自檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe臉書

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