小吃立大功!魷魚、雞肉飯成吸鈔機 寧夏夜市販變黃金攤

| 三立新聞網
2019/05/02
【新聞台】

記者曾佳萱、陳君傑/台北報導

夜市中的小小攤位,別真的太小看他們,因為它們各個可都是超強吸鈔機!像是在寧夏夜市的魷魚攤,平均每天能賣50~60尾,單日營業額近萬元;另外一家雞肉飯平均一天能賣將近300碗,年營收破兩百萬。專家分析,是因為鄰近大稻埕商圈遊客多,在地人也支持,讓小吃攤變黃金攤位。

排隊人潮延綿不斷,佔滿整個人行道,幾乎看不到盡頭。寧夏夜市幾家老牌攤販堪稱強力吸鈔機。

大尾魷魚放在烤網上用噴槍加熱,這家魷魚攤在寧夏夜市中段,人氣也夯,平均每天能賣50~60尾,以特大魷魚150元計算,單日營業額也將近萬元。

「魷魚、雞肉飯」成吸鈔機 寧夏夜市販變黃金攤

▲烤魷魚日賣50~60尾。

另外這一攤方家雞肉飯也是寧夏必吃!白飯上鋪滿雞肉絲,淋上醬油滷汁和雞油,這一碗簡單味道吸引老饕光顧。

民眾:「平常一位難求,我覺得今天可能是因為下雨,所以人比較少,不然普通時候來,包括觀光客也好,在地人也好,全部都是你真的一位難求。」

「魷魚、雞肉飯」成吸鈔機 寧夏夜市販變黃金攤

業者說,光是雞肉飯平均一天能賣將近300碗,算一算雞肉飯年營收就多達276萬元,但全家人力都投入,其實利潤不到五成。

「魷魚、雞肉飯」成吸鈔機 寧夏夜市販變黃金攤

▲方家雞肉飯年營收達276萬!

雞肉飯業者:「這個(雨天)營業一定虧錢,因為我們請的人工比較多,所以傳統攤位就是這樣。」

「魷魚、雞肉飯」成吸鈔機 寧夏夜市販變黃金攤

金黃色澤一顆顆,香酥芋丸外皮炸得又酥又脆,民眾甘願大排隊,一買就是好幾顆。好不容易剛炸好一輪馬上又見底,老闆的手不敢停,因為後面還排得好長好長,不少老主顧一吃就是好幾年。

「魷魚、雞肉飯」成吸鈔機 寧夏夜市販變黃金攤

▲這家芋丸攤也是寧夏超夯美食。

寧夏夜市以庶民小吃聞名,定位清楚,加上鄰近大稻埕商圈遊客多、在地人也支持,光去年就狂吸超過187萬人次,成功讓店家變身黃金攤位。

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