預防胰臟癌少吃糖! 這些「隱藏版高糖食物」更要小心!

| 三立新聞網
2019/05/12

生活中心/綜合報導

胰臟癌是存活率最低的癌症,5年存活率僅僅只有7%,平均壽命僅餘3~6個月,因此被稱為「癌症之王」。中研院近日研究證實,超過9成的胰臟癌患者,會出現一種KRAS基因突變,而糖就是KRAS基因突變的主要成因之一。但你知道生活中有很多隱藏版的高糖食物,尤其鹹食、酸味飲料的含糖量更是驚人!

▲中研院研究發現,想預防胰臟癌就要少吃糖。(圖/資料照)

中研院研究團隊從2013年開始進行研究,發現無論從人體還是小白鼠身上所得到的結果,高濃度的葡萄糖都會對DNA造成損害,進而使得KRAS基因產生異常突變,並引發胰臟癌。研究成員台大醫院內科副教授、內科部主治醫師張毓廷指出,過去醫學上僅能了解胰臟癌與糖尿病有高度的相關性,這次研究則確認了兩者間實際上有因果關係。

▲林圓真營養師提醒,「肉燥飯吃起來是鹹的,其實這是隱藏版高糖食物。」(圖/資料照)

林圓真營養師提醒,冰淇淋、蛋糕、含糖飲料、糖果,這些食物民眾可以一眼認出含糖量很高,但義大利肉醬、肉燥飯、大腸麵線、肉羹飯、番茄醬、沙拉醬、濃湯和酸味飲料等,這些隱藏版高糖食物額外添加的糖可會嚇死人。

孫文蕙營養師解釋,通常醬料在製造過程中會加入糖、澱粉增加濃稠感,因此番茄醬、義大利肉醬、烤肉醬、沙拉醬等醬料裡的含糖量不容忽視,而嚐起來酸酸的蜜餞、飲料,其實多數都會加糖,就連鹹的濃湯都會被店家加糖來取代味素。

▲孫文蕙營養師提醒,千萬別低估番茄醬的含糖量。(圖/pixabay)

董氏基金會調查發現,手搖飲店裡的酸味茶飲所含的糖量不容小覷,光500毫升的半糖百香綠茶,就有16顆方糖的含糖量,比國建署公布的700毫升全糖珍珠奶茶的12顆方糖含糖量還要更高。

所以想預防胰臟癌可不要只是單純的不吃甜味食物,「隱藏版高糖食物」那些吃起來酸酸、鹹鹹的食物更要小心!

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