| 三立新聞網記者李鴻典／台北報導
餐酒搭配當道，顯然也成為現今餐飲主流！金車集團於去年6月開幕第一家BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳，受到許多啤酒控及美食控的喜愛。金車集團今（16）天乘勝追擊，宣布正式成立「BUCKSKIN柏克金餐酒集團」，同時在台北市中山區打造全台最大「啤酒複合式餐廳」，一、二樓分別為BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店，以及全新型態的BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋，兩層樓面積超過300坪，總計超過300個座位，期望在酒食搭配上，提供消費者更多元的餐點選擇。
▲柏克金啤酒代言人周興哲享用柏克金燒肉屋的啤酒、美食。
一樓的BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店延續旗艦店的特色，以歐式的裝潢設計風格為主，保留各項「啤酒」元素—大量使用古銅色的鍍鈦建材細節，呼應早期重要的銅製釀酒設備，還有啤酒原物料裝飾與掛畫、啤酒花吊燈等，餐點也和啤酒呼應，期待讓顧客在充滿「啤酒」氛圍的環境下，輕鬆享受啤酒與美食。
▲Buckskin Beerhouse南京店將於明(17)日正式開幕，推出多道南京店限定美食。
餐廳環境寬敞，提供180個內用座位，以雙U型吧檯為核心，延伸分為：多人歡聚的開放區、不受打擾的包廂區、輕鬆愜意的戶外區，以及適合一人獨享啤酒或雙人共享美食的吧檯區，無論是家庭及朋友聚餐、情侶約會、商務用餐，還是想獨自暢飲，都能享受最舒適、無壓力的用餐空間。
▲Buckskin Beerhouse 南京店延續松仁旗艦店的歐風裝潢，保留各項「啤酒」元素。
南京店除保留旗艦店的人氣佳餚外，更有多款主廚特別設計的限定餐點—像是蒜味蝦薯條、爐烤櫻桃鴨胸、松露波特酒烤布蕾等等，皆以消費者對於食材搭配想像組合呈現，同時也有現烤手工拿坡里式Pizza供顧客選擇，包括德義香腸、四種起司、綜合海鮮、烤棉花糖香蕉巧克力等六種口味，一次滿足鹹甜兩個胃。
▲蒜味蝦薯條
▲爐烤櫻桃鴨胸
▲德義香腸Pizza
▲烤棉花糖香蕉巧克力Pizza
二樓的BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋則為全新推出的餐飲型態，有別於傳統日式燒肉店的風格，餐廳裝潢融合日式與歐式的風格，打造寬敞卻精緻的用餐空間；店內主打澳洲最高等級M9+和牛、特選美國牛肉等高品質肉品，以及多樣新鮮的海鮮品項。
▲Buckskin 燒肉屋「豪華和牛組合」以澳洲最高等級M9+和牛多款部位組成
此外，餐廳提供精選的六款佐料包括玫瑰鹽、香蒜鹽、柚子鹽、日式椒鹽、七味粉，與頂級松露鹽，顧客除了品嚐食物原味的鮮甜外，也可以依照每種食材搭配BUCKSKIN燒肉屋推薦的佐料，享受食材不同的風味，體驗味蕾的極致享受！
▲「水果漬肋條」以天然水果醃漬特選等級牛肋條，利用鳳梨與香吉士酵素軟化肉質，使肉品富有水果香氣
▲「炙燒鑲蔥紐約客」使用美國特選級紐約客肉塊，中間鑲入鮮蔥，燒烤後鮮甜多汁
▲自創調酒「兒時的回憶」以經典的玻璃瓶奧利多為主角發想，勾起大家兒時回憶
另，為滿足老饕們的味蕾，BUCKSKIN燒肉屋也提供多道特色料理：適合多人分享的豪華和牛、特選牛肉及本日海鮮組合、以天然水果軟化並提升肉質甜嫩度的「水果漬肋條」、取自西班牙頂級豬種珍稀豬前頸部的「西班牙松阪豬」、使用澳洲和牛搭配半熟蛋的「味付澳洲和牛飯」、將鴨蛋黃與明太子醬汁淋上爐烤蜜地瓜後再疊上鴨蛋白幕斯的「鴨蛋黃烤地瓜」、結合柏克金啤酒與義式冰淇淋的濃郁「柏克金啤酒冰淇淋聖代」…等。
Buckskin 燒肉屋主打高品質牛肉：澳洲最高等級M9+和牛、美國特選級牛肉等，店內也有牛肉主題牆
金車強調，BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋堅持最美味的燒肉要與最優質的啤酒搭配，滿足顧客對燒肉的慾望及對啤酒的渴望，貫徹「啤酒就是生活」的品牌精神。BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋將從17日晚餐開始試營運，採單點模式，另，根據「Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋」粉專菜單所示，將來還會推出定食類的餐點。
▲燒肉屋提供16人包廂，可放鬆享受不被打擾的聚餐時光
為慶開幕，BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店除了連續三天（5/17-5/19）免費招待前20名顧客享用免費早餐外，更於開幕期間（5/17-5/30）祭出超殺優惠，凡四人或四人以上同行，就享整張單85折優惠！拍照打卡再贈送造型磁鐵乙個；而BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋於5/17-5/30晚餐試營運期間，凡四人或四人以上同行免費贈送和牛乙份；當月壽星則免費招待蔥鹽牛舌乙份。
金車集團總經理李玉鼎在記者會上表示：「金車集團以品質第一的企業理念經營各事業體與產品，跨足餐酒事業會持續挑戰更多元、不同的啤酒餐飲型態；而獲獎無數的金車噶瑪蘭威士忌也正在籌備第一間的噶瑪蘭威士忌酒吧KAVALAN WHISKY BAR，預計六月份開始試營運，期盼餐酒事業的成立能讓集團體系更加完整！」
BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳 - 南京店
地點：台北市中山區南京東路二段1號1樓
營業時間：周日~周四 08:00~23:00
周五、周六及國定假日前夕 08:00~24:00
電話：02-2521-0881
BUCKSKIN YAKINIKU 柏克金燒肉屋
地點：台北市中山區南京東路二段1號2樓
營業時間：周日至周四 午間11:30~14:30、晚間17:30~23:00（試營運期間：晚間17:30~23:00）
周五、周六及國定假日前夕 午間11:30~14:30、晚間17:30~24:00（試營運期間：晚間17:30~24:00）
電話：02-2521-0882
★ 三立新聞網提醒您：
喝酒不開車、開車不喝酒！
未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！
▲金車集團於台北市南京新生路口打造全台最大「啤酒複合式餐廳」，一、二樓空間超過300坪
