端午送禮/獵奇口味好想吃 鰻魚、鮭魚粽也入餡

| 三立新聞網
2019/05/22

記者馮珮汶/綜合報導

端午連假即將到來,每年此時就是為自己放縱找個好藉口,因為端午就是要吃粽子啊!近年來除了傳統的南北部粽以外,更多口味像是養生粽、造型粽、創意粽紛紛出籠,餡料也是花招百出,甚至有業者放入鮭魚進餡料,蹦出不一樣的好滋味,以下就整理百貨公司與知名店家今年的特色粽,想嚐鮮的話趕快來列清單囉。

✔麻膳堂

去年麻膳堂以試驗消費者對麻辣粽接受程度的方式推出數量不多的「私房麻辣粽」,沒有進行宣傳卻是銷售一空。今年正式推出跟市面與粽不同的創意私房麻辣粽,針對不敢吃辣的人也推出了傳統風味粽,因為純手工製作也以限量的方式在各門市進行販售。

粽子。

▲麻膳堂私房麻辣粽。(圖/品牌提供)

✔小倉屋

小倉屋首次推出也是市面少見正宗的「鰻魚粽」,鰻魚粽外型有別於台灣粽的三角形,剝開竹葉立眼看見色深而香滿滿蒲燒鰻魚鋪在糯米、白飯、新社香菇和綠竹筍充分攪和融合的米糰子上,結合方形粽型日本的典雅綻現。

業者表示,除了最經典費工炙烤入魂的鰻魚,過程還需仔細混合餡料,一層米飯餡料、一層金黃蛋絲、再一層米飯餡料,做工繁複而且完全純手工,剛開始只抱著少量做分享給VIP,沒想到大受歡迎。送出幾組後,沒有想到需求越滾越大,還沒正式開賣,訂單已經超過200套。

粽子。

▲小倉屋鰻魚粽。(圖/品牌提供)

✔欣葉

台菜老字號欣葉餐廳的台灣粽,經典干貝滷肉口味熱銷19年,始終擁有不少鐵粉支持,尤其堅持自己炒料、包粽、製醬的精神,成為袋袋相傳的好味道。噴香的招牌「干貝滷肉粽」內餡干貝魷魚鮮、滷肉香,米飯粒粒可口;延伸自傳統酒席中甜點概念的「金桔紅豆粽」則清甜芬芳,5鹹3甜口味的黃金組合,每袋還附上欣葉董事長配方、以蔬菜自製的蔬菜甜辣醬,禮袋含5鹹粽3甜粽每袋NT$960元,附贈自製蔬菜醬及時尚保冷袋,限量銷售的產品需提貨前三日訂購。

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▲欣葉「干貝滷肉粽」。(圖/品牌提供)

✔添好運

因應端午節到來,添好運推出米其林等級的港式肉粽—「好運糯米雞粽」。港式肉粽正方形非常扎實,大小為台肉粽的兩倍,可兩人分食。添好運遵循古法製作,一顆重達300G,採用特選荷葉包裹糯米、肝腸、豬肉、雞肉等配料,一打開就能聞到濃濃的荷葉香,一口咬下綿密的米飯口感搭配濃郁的荷葉香,令人齒頰留香、回味無窮。

粽子。

▲添好運「糯米雞粽」。(圖/品牌提供)

✔美威鮭魚

為提供消費者健康、美味、高品質的粽品選擇,「Supreme Salmon美威鮭魚」首度進軍肉粽市場,即日起至6月7日獨家於全台家樂福販售限量1000袋、「粽」所矚目超強組合的「美威頂級鮭魚雙味粽」,包括不惜成本將鮭魚與紅藜麥雙超級食物入粽的「極品鮭魚紅藜粽」、以及嚴選鮮嫩鮭魚與少許豬肉,拌入熱銷品「鮭魚干貝XO醬」的「干貝XO醬鮭魚粽」,每袋5顆,包含「極品鮭魚紅藜粽」3顆、「干貝XO醬鮭魚粽」2顆,「美威頂級鮭魚雙味粽」定價388元/袋。

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▲美威鮭魚「美威頂級鮭魚雙味粽」。(圖/品牌提供)

 

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