基隆美食不踩雷!仁愛市場「接地氣」 炒麵、日料吸饕客

| 三立新聞網
2019/05/24
【新聞台】

記者吳軒彤、林俊華/基隆報導

基隆吃美食不踩雷!當地人首推仁愛市場,因為和崁仔頂魚市不到100公尺,可以讓消費者吃到最新鮮的海鮮,也將運送成本省下回饋給消費者,所以市場內有不少新鮮平價的日式料理。而除了日本料理店之外,南北美食也是市場主打,從烏龍麵到炒麵都有很多死忠客。

▲什錦咖哩炒麵料多豐富。

金黃油麵下鍋,灑下鮮蝦、豬肝和特產吉古拉,什錦炒麵上菜,佐以咖哩粉調味是這家麵店招牌,店家剛營業就有人等不及上門。

店家:「會吃我們咖哩的都是行家。」

豐富食材有夠澎湃,內行人最愛的還有這家!爐上小釜鍋盛著什錦烏龍麵條再注入大骨高湯,水滾後湯頭香四溢,民眾聞香而來,賣了近30年的鍋燒意麵,也是市場老字號。

▲市場老字號鍋燒麵生意很好。

仁愛市場匯集眾多吃食攤子,除了快炒麵飯和古早麵鋪,日本料理也是老饕最愛。

台式風味生魚飯俗擱大碗,各種口味握壽司魚貫排列,一口均價只要20元;同樣CP值超高,隱身市場2樓的日式料理店,因為靠近崁仔頂魚市,每日新鮮直送,省下的成本回饋給挑嘴饕客。

▲台式風味生魚飯俗擱大碗。

▲仁愛市場美食雲集。

用培根肉高溫炙燒鋪在飯上,再搭配生魚片壽司,仁愛市場成了美食一級戰區 ,各家比擺盤、拚人氣,讓同層樓多達7家日料店任老饕挑選。 

從南北小吃到澎湃日料,如何鎖住老顧客又要開發新客源,業者絞盡腦汁同中求變,從眾多對手中脫穎而出。(整理:實習編輯紀又寧)

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