永康商圈牛肉麵激戰區!名店互拚口味 不到2百公尺就1家

| 三立新聞網
2019/05/27
【三立新聞台】

記者邱筱茜、黃昕晟/台北報導

牛肉麵是台灣的國民美食,在台北市的永康商圈更是牛肉麵的一級戰區,整個商圈周邊至少超過10間,有的主打湯頭濃郁、有的是牛肉Q彈帶勁,還被米其林美食指南列為必比登推薦。專家分析,因為過去永康商圈是有外省移民,才造就了這樣的美食文化。

牛肉麵店員工:「這是半筋半肉的紅燒牛肉麵。」大碗牛肉麵端上桌,濃郁紅燒湯底配上一塊塊牛肉軟嫩有嚼勁,永康街牛肉麵店開店56年,不只是老饕的最愛,更有許多外國遊客慕名而來。

牛肉麵一級戰區!永康商圈「200米就1家」

▲牛肉麵老店飄香,吸引許多觀光客前來。

民眾:「味道很好、麵很Q,每一次都來。」「(價錢)有一點偏高,但是滿值得吃的。」招牌紅燒是店內是基本款牛肉麵,儘管過了午餐時間,顧客依舊絡繹不絕,永康商圈內還有這家牛肉麵店也是老字號。

開店47年的廖家牛肉麵是永康商圈內老牌店面,另外老張牛肉麵也是許多饕客的最愛,3家牛肉麵店比一比,永康牛肉麵湯頭濃、老張牛肉麵肉塊Q帶有嚼勁、廖家牛肉麵肉有蒜香味,加入空心菜更是特色,和永康牛肉麵店去年一起被米其林美食指南列為必比登推薦。

牛肉麵一級戰區!永康商圈「200米就1家」

▲永康商圈牛肉麵店林立,不到200公尺就有一家。

美食評論家費奇:「早年那裡附近其實就是,第一個,那裡比較屬於社區機能,生活機能比較完善的區塊,因為那附近靠近以前大安森林公園就是眷村,所以就會形成很多那種所謂的眷村味道的麵店。」

地緣關係讓永康商圈一帶牛肉麵店林立,附近還有佳客多、老王紅燒、大師兄等牛肉麵店,平均不到200公尺就有一家至少超過10間。金山南路、永康街一帶成為牛肉麵店兵家必爭之地,早年外省移民群聚的文化經過多年融合,也造就了獨特的台灣美食。(整理:實習編輯王韻涵)

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