| 三立新聞網記者邱筱茜、黃昕晟／台北報導
牛肉麵是台灣的國民美食，在台北市的永康商圈更是牛肉麵的一級戰區，整個商圈周邊至少超過10間，有的主打湯頭濃郁、有的是牛肉Q彈帶勁，還被米其林美食指南列為必比登推薦。專家分析，因為過去永康商圈是有外省移民，才造就了這樣的美食文化。
牛肉麵店員工：「這是半筋半肉的紅燒牛肉麵。」大碗牛肉麵端上桌，濃郁紅燒湯底配上一塊塊牛肉軟嫩有嚼勁，永康街牛肉麵店開店56年，不只是老饕的最愛，更有許多外國遊客慕名而來。
▲牛肉麵老店飄香，吸引許多觀光客前來。
民眾：「味道很好、麵很Ｑ，每一次都來。」「（價錢）有一點偏高，但是滿值得吃的。」招牌紅燒是店內是基本款牛肉麵，儘管過了午餐時間，顧客依舊絡繹不絕，永康商圈內還有這家牛肉麵店也是老字號。
開店47年的廖家牛肉麵是永康商圈內老牌店面，另外老張牛肉麵也是許多饕客的最愛，3家牛肉麵店比一比，永康牛肉麵湯頭濃、老張牛肉麵肉塊Q帶有嚼勁、廖家牛肉麵肉有蒜香味，加入空心菜更是特色，和永康牛肉麵店去年一起被米其林美食指南列為必比登推薦。
▲永康商圈牛肉麵店林立，不到200公尺就有一家。
美食評論家費奇：「早年那裡附近其實就是，第一個，那裡比較屬於社區機能，生活機能比較完善的區塊，因為那附近靠近以前大安森林公園就是眷村，所以就會形成很多那種所謂的眷村味道的麵店。」
地緣關係讓永康商圈一帶牛肉麵店林立，附近還有佳客多、老王紅燒、大師兄等牛肉麵店，平均不到200公尺就有一家至少超過10間。金山南路、永康街一帶成為牛肉麵店兵家必爭之地，早年外省移民群聚的文化經過多年融合，也造就了獨特的台灣美食。（整理：實習編輯王韻涵）
