生鮮蔬果入湯頭 菊花火鍋清香撲鼻超人氣!

| 三立新聞網
2015/01/06
【三立新聞台】

生活中心/綜合報導

寒冷的冬天最適合吃火鍋,屏東有業者把現採的菊花瓣烘乾,放進熬煮12小時的高湯裡,滲入菊花清香的高湯,不但湯頭喝起來更濃郁,業者還嚴選屏東當季盛產的十多樣蔬果,跟新鮮的黑鮪魚手工魚漿,希望讓消費者吃的養生又安心。

菊花拿來煮火鍋!菊花火鍋人氣旺

天氣冷颼颼,溫暖身心的火鍋總是大受歡迎,屏東有業者使用現採的菊花瓣,烘乾後放入與大骨、洋蔥和玉米一起熬煮,費時12小時製成高湯,帶有濃郁的菊花清香,做為火鍋湯頭有別於一般市售常見的湯頭,但特殊口感大受消費者歡迎。

菊花拿來煮火鍋!菊花火鍋人氣旺

菊花火鍋據傳由清朝慈禧太后發明,後來從宮中流入社會,除了湯頭講究,食材還必須夠新鮮才能吃出湯頭的鮮甜,因此業者使用屏東當季盛產的十多樣蔬果,並自製黑鮪魚手工魚漿,不但不加硼砂,還多了一分鮮甜的口感。

菊花拿來煮火鍋!菊花火鍋人氣旺

由於湯頭不使用任何天然色素,菊花火鍋標榜天然,也不使用加工食品,有別於重口味的麻辣火鍋,業者的菊花火鍋讓消費者吃的養生又安心。(整理:實習編輯陳煥然)

菊花拿來煮火鍋!菊花火鍋人氣旺

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