台北人激推的功夫烤鴨入境桃園啦!快揪朋友吃起來

| 三立新聞網
2019/07/02

記者李鴻典/台北報導

桃園的饕客們有口福了!知名連鎖餐飲集團王品旗下的烤鴨與中華料理品牌享鴨,繼去年於台北忠孝東路開出首店,訴求三五好友也能暢享功夫烤鴨與一桌好菜,跳脫傳統烤鴨餐廳沉重氛圍,成為年輕族群中餐新選擇,享鴨今年展店到桃園,正式進駐餐飲匯集的「中茂新天地」,位於豪宅、商辦匯聚的桃園藝文特區,正面迎擊接下來暑假、父親節、七夕情人節聚餐商機!

王品,享鴨,烤鴨,莆田,辣媽醬

▲上桌時由主廚桌邊片鴨,提供消費者最即時的「功夫烤鴨」。

王品強調,破除「連鎖餐飲只能模組化」的規範,要讓每家門店都能有差異化和特色,打造不一樣的用餐體驗氛圍,在一店一風格的店裝策略下,享鴨桃園同德店也有別於台北忠孝東店的新潮繽紛,桃園同德店店裝融入東方簡約美學,巧妙運用山水垂簾將美景收進店中,為用餐氣氛增添韻味。幾何天花板跟點綴花藝的金屬隔柵,保留座席穿透性同時營造空間層次感,一邊享用好菜一邊看師傅桌邊片鴨,享受韻味十足的視覺盛宴,將成為桃園食尚打卡新地標。

王品,享鴨,烤鴨,莆田,辣媽醬

▲享鴨展店到桃園,正式進駐餐飲匯集的「中茂新天地」

享鴨事業處協理李威進表示,考量藝文特區住宅區的家庭客群,打造日常聚餐、宴客兩相宜的餐廳,以4人方桌跟6人圓桌為主,設有兩個10人以上大包廂,整體雅致時尚,配合2、4、6人三種套餐以及多元中華料理。

王品,享鴨,烤鴨,莆田,辣媽醬

▲享鴨六人套餐

享鴨對烤鴨有三大堅持,首先,選用每隻約2.6公斤,體型與脂肪比例最佳的花東縱谷櫻桃鴨;再來是以8種中華香料為基底醃製,提鮮不搶味;最後,低溫控濕風乾24小時,烤出鬆化酥香鴨皮。由專業師傅桌邊片鴨,讓顧客吃到鮮烤鮮出的美味。

王品,享鴨,烤鴨,莆田,辣媽醬

▲享鴨用來包鴨肉的荷葉餅也特別講究。

如何享用這剛出爐的烤鴨?推薦三味吃法,點半隻或一隻烤鴨皆可享有一鴨多吃的樂趣。一吃【白糖酥胸】,師傅片下烤得金黃香脆的鴨胸皮,蘸上嚴選冰晶砂糖,糖粒完美平衡鴨皮油脂,一入口感受到酥、脆、香,極度涮嘴!二吃【半月滑肉裹蒜泥】,緊實飽滿的鴨胸肉裹上特製的初榨橄欖油封蒜泥,提味不辛嗆,溫潤滑順。三吃【經典鴨肉捲餅佐醬香】,荷葉餅包進鴨肉、新鮮蔥段、爽脆大黃瓜條,依個人喜好添加甜麵醬跟蒜泥,左右一摺,清口解膩。

王品,享鴨,烤鴨,莆田,辣媽醬

▲享鴨每一環節都精算到如此挑剔的地步,希望消費者吃到美味的「功夫烤鴨」。

除了招牌片皮鴨外,也將子運用得淋漓盡致,千萬別錯過多元的中華料理。【功夫鴨絲粥】雞高湯與清粥熬煮的細滑粥麋,加入鴨肉絲、芹菜、油條以及米香,口感香氣兼具。【三杯鴨架】上桌滋滋作響,香氣撲鼻。【酸菜山椒鴨架湯】秘制湯頭由享鴨主廚將鴨骨放入雞高湯蒸煮,充分釋放鴨骨的風味,並因應台灣消費者口味,加入客家酸菜,清香巧妙的平衡鴨油,並以微麻的山椒與四川青花椒提味,在微微麻感中喝得到清新果香味,讓湯韻層次更加鮮明。

王品,享鴨,烤鴨,莆田,辣媽醬

▲到享鴨,除了必吃的招牌片皮鴨,還有鴨架料理。

【金沙豆腐煲】以細緻紅蘿蔔泥與炒香的鹹蛋黃為底,砂鍋燉煮芙蓉豆腐,澆飯滑嫩可口。【瑤柱醬爆蘿蔔糕】晶瑩蘿蔔糕炸過後,爆炒鮮香XO醬,皮脆內嫩令人驚喜。【酸菜芝麻流沙湯圓】亦是人氣單品,酥炸芝麻湯圓,咬下驚爆流沙餡,與酸菜和花生粉完美融合,甜鹹香回味無窮。

王品,享鴨,烤鴨,莆田,辣媽醬

▲蔥餅捲鴨肉

王品,享鴨,烤鴨,莆田,辣媽醬

▲獨門蒜酥鴨下巴

開幕活動:7/1-7/15開幕期間於桃園同德店消費,即贈價值500元以上「三鴨開泰鴨運卡」,9月底前完成指定任務可兌換享鴨特色菜,不得與其他優惠併用。

王品,享鴨,烤鴨,莆田,辣媽醬

▲享鴨桃園店裝融入東方簡約美學,巧妙運用山水垂簾將美景收進店中

另,被「網路溫度計」選為「高CP值聚餐必吃中式星級餐廳」的莆田也宣布開賣【辣媽醬】,原因是【辣媽醬】甜、鹹、酸、辣四味交融的口感沾什麼都不奇怪,怎麼沾都好吃。消費者詢問度極高,莆田決定,7月起在全台門店正式開賣鎮店之寶,每罐售價188元,7月1日起開放預購,買大罐送小罐,取貨時再送百元商品折價券,可洽全台各門市,或於LINE官方帳號『putien』中留言訂購。

王品,享鴨,烤鴨,莆田,辣媽醬

▲到莆田除了品嚐經典料理,老饕、熟客必向您推薦這一味~【辣媽醬】

相關推薦文章

| 三立新聞網

穿越時空召喚!春水堂這些商品復活啦

2019/06/26 11:36

| 三立新聞網

股神巴菲特最愛牛排 親子餐廳吃得到

2019/06/30 17:10

| 三立新聞網

拿坡里炸雞有多夯?一年賣150萬桶

2019/07/01 16:33

| 三立新聞網

星巴克迷必朝聖!粉絲排三天為買這個

2019/07/02 17:00

| 三立新聞網

必吃芒果舒芙蕾鬆餅 還有爆漿瓦帕…

2019/07/02 14:45

| 三立新聞網

3歲了!GC啟動可頌美味直送

2019/07/03 09:00