為太太開茶飲店 猛男暖尪做到熟客追著跑

| 三立新聞網
2019/07/30

生活中心/綜合報導

在台北南港南軟園區,最近有一間手搖茶飲店,和其他手搖茶飲店不太一樣的是它不靠「糖」取勝,因為老闆和老闆娘過去太愛喝手搖飲,結果體重直線上升,才知道手搖飲的糖份和熱量都相當驚人,怕變胖又戒不掉喝飲料習慣,所以老闆尋找什麼樣的方式可以讓飲料有味道又減少負擔,直到一位中藥行老闆告訴他,有一種甜度極高卻幾乎無熱量的甜菊葉,在日本已經風行一陣子,因此他開始認真學習,改用甜菊葉替代原本的糖,也意外改變他的人生,開了一家手搖飲店「甜水齋」。

▲廖仲佐放棄紡織業高階主管,創業開設茶飲店

曾在紡織業擔任高階主管的老闆廖仲佐,從小就在美國唸書,是個標準的小留學生,和太太回台後就愛上手搖茶飲,幾乎天天買天天喝,不知不覺胖很快,體重直達103公斤,太太的體重也到80公斤,不只太太身體出現水腫,自己也被兩個女兒的同學稱作「河馬把拔」,讓兩人不得不認真檢視體重,才發現幾乎每天都會買的手搖茶飲,所含的糖分和熱量相當驚人,得要馬上戒掉。

甜水齋

▲剛從美國返台時愛上喝手搖茶飲,廖仲佐發胖還被女兒幼稚園稱做河馬把拔

由於喝飲料習慣很難戒掉,太太又不愛無糖口味,讓廖仲佐一度很困擾,直到中藥行老闆告訴他,在日本流行的甜菊葉,讓他眼睛一亮,認為自己為太太找到了戒糖方法,又能擴大成商機,因此開始學習茶飲調配,開了全台第一家用甜菊葉替代糖的手搖茶飲店。

不過由於有甜味,卻標榜不用糖,讓他做生意一開始受到質疑,廖仲佐得要花一番工夫解釋裡面的甜味來自天然的甜菊葉,才讓顧客接受,目前他的業績有8成都是來自回購的老顧客,加上店面開在南軟園區裡,不靠街邊也不太有過路客,也被南軟園區的老顧客䁥稱為南港人才知道的隱藏版茶飲店。

甜水齋

▲廖仲佐放棄紡織業高階主管,創業開設茶飲店

特別的是,廖仲佐還花心思幫每種飲料都用三國的人物來命名,例如「趙雲氣力足」的味道甜中帶點回甘,其實是黃耆的味道。另外招牌飲品「周瑜消消氣」是十味青草茶,但市面上的青草茶不論加不加糖都蓋不住苦味,甜水齋的青草茶微甜帶點清香的薄荷味,就是店老闆的得意作品。另外「決明拿鐵」只有決明子、甜菊葉和鮮奶三種成分,但絕妙口感讓試過的人都為之驚艷。

甜水齋

▲趙雲力氣足成分是黃耆紅棗枸杞甜菊葉

另外老闆廖仲佐也很有個性說自己的堅持,因為一年來幾乎每個禮拜都有人來詢問能不能加盟,但他想保有一份獨特性,也認為自己還沒有把生意橫向做大的心理準備,因此暫時沒有開放加盟。

 

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