黑鮪魚新吃法?中西合併玩創意 傳統包子新活力

| 三立新聞網
2019/08/22

節目中心/綜合報導

人家說東北有三寶!人參、貂皮、烏拉草!那東港有哪三寶呢?就是黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子!來到東港,就是要嚐最道地的海鮮。
每年五月的鮪魚祭吸引大量的人潮,黑鮪魚油脂豐厚,富含DHA,是生魚片的最上選的材料也是饕客們的最愛!

包子
▲黃西田找友人準備大快朵頤一番!


滿心期待結果等來卻不是生魚片,友人阿河說,這是這裡很有名的伴手禮黑鮪魚包子!什麼!?黑鮪魚怎麼包包子,腥味不會很重嗎?達人謝美玉老師有她的撇步,讓魚肉不僅沒腥味,還有一番不一樣的風味!

包子

▲黃西田跟著達人學做黑鮪魚包。

包子

▲只有一味黑鮪魚怎麼能夠填胃!

原來創意美學達人對於包子可是相當嚴苛,為了讓包子不「虛有其表」,每一個都堅持手做,用料實在,還必須得上等貨,為的是讓客人扒開外皮時所感受到的是滿滿的誠意!西式烘焙的背景,讓她把西式美學融入中式包子裡,不僅外觀討喜可愛,咬一口還會驚豔這是包子嗎?究竟達人謝美玉老師是怎麼中西合併,創造出意想不到的包子呢?詳情收看08/26(一)晚上十點半《草地狀元》
 

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