| 三立新聞網節目中心／綜合報導
說到台灣的小吃，第一個聯想到的肯定就是「夜市」，不過台灣夜市這麼多，有哪個最值得推薦給大家的呢？其中台北的寧夏夜市有多家小吃登上《台北米其林指南》必比登推介名單，草地狀元主持人黃西田和來賓陳志強陪你一起迺夜市！
▲（圖／草地狀元Youtube）
寧夏夜市近年來做出許多變革，不僅重視餐點多樣化、施行使用環保餐具，更推出電子化消費方式，可說是全台灣第一個將傳統文化結合科技的夜市，只要有悠遊卡、行動支付，就可以輕鬆消費享用美食啦！
▲（圖／草地狀元Youtube）
寧夏夜市的美食有些是早期在圓環起家，更有從小攤販拓展成連鎖店面。在2008年，阿國理事長與夜市的第二、三代新人成立了寧夏夜市觀光協會，以經營公司方式拓展了夜市知名度，打造出台灣第一個用夜市小吃來辦桌的千歲宴，因而得到了夜市公司的美稱。
▲（圖／草地狀元Youtube）
許多料理人才和小吃的名氣，都是從寧夏夜市發跡呢！看看這一條街就擁有180個攤位、20幾個店家、200多個總舖師齊聚在這，集合國台客三大族群以及800多道菜，帶給大家前所未有的味蕾享受！
▲（圖／草地狀元Youtube）
說到台灣小吃，潤餅捲也是其中之一。寧夏夜市的潤餅捲皮薄料多，是許多饕客的最愛。老闆娘說，他們的高麗菜用咖哩去炒過的，真正台北口味就是這味！田哥和陳志強還親自體驗製作過程，光看畫面就令人垂涎三尺啦！
▲（圖／草地狀元Youtube）
有看過蚵仔煎用「運輸帶」送到客人手中的嗎？到寧夏夜市就能看到這種自動化又乾淨的服務品質，夜市從裡到外都嚴格把關，也特別建立食材登錄，為的就是要讓消費者買得放心、吃得安心。
▲（圖／草地狀元Youtube）
講到台灣美食就不能不提珍珠奶茶，不僅是台灣人的最愛，更是台灣的驕傲。在寧夏夜市可以看到店家販賣的事前準備，花了大把勞力及時間用心製作手炒黑糖珍珠，讓來賓陳志強才體驗一會兒就頻頻喊著很辛苦，而店家之所以這麼努力，就是希望把最棒的口味和品質帶給每一位客人。
▲（圖／草地狀元Youtube）
夜市是台灣人引以為傲的特殊飲食文化之一，這些文化想要繼續延續下去，需要店家的與時俱進，如此用心經營也讓寧夏夜市成為觀光客和在地人都喜愛的台灣知名夜市之一。更多精采內容請鎖定每周一晚間十點半》草地狀元》。(郭育汝報導）
