煮水要「開抽油煙機」?專家:水蒸氣含致癌物!孕婦恐流產

| 三立新聞網
2019/09/02

生活中心/綜合報導

「水」是構成人體的重要成分,更是我們是日常生活中的必需品。我們都知道「補充水分」的重要性,但你知道「喝水」其實有很多學問嗎?沒想到我們平常燒開水、洗熱水澡、泡溫泉都會產生「致癌物」?吸入過量還可能引發諸多疾病?聽聽專家怎麼說!

▲你知道「喝水」其實有很多學問嗎?沒想到我們平常燒開水、洗熱水澡、泡溫泉都會產生致癌物?(圖/翻攝自百度)

◆燒開水應開抽油煙機?

燒開水只有水蒸氣為何需要開抽油煙機呢?腎臟科江守山醫師表示,其實燒開水時的水蒸氣會讓室內產生三種毒物:一氧化碳、任何燃燒產生的懸浮微粒及水中殘留的「三鹵甲烷」。而致癌物「三鹵甲烷」揮發在空氣中,人體過量吸入可能引發腎癌、膀胱癌,更會讓孕婦流產、早產或生下畸形兒。

「三鹵甲烷」會隨著溫度增加而大量蒸發,因此若煮湯或燒開水時把蓋子打開,建議應該「開啟抽油煙機」。三鹵甲烷分子量大,在水中我們人體喝下去對身體危害不大,因為腸胃吸收力不強,但若成為「氣體」由肺部吸入則「危險性增高許多」。

▲江醫師表示,燒開水時的水蒸氣會讓室內產生三種毒物:一氧化碳、懸浮微粒及水中殘留的三鹵甲烷。(圖/翻攝自江守山醫師臉書)

水煮開後開啟抽油煙機吸收水蒸氣後,持續沸騰3-5分鐘?江醫師表示,這得因居住地而異。例如台北翡翠水庫擁有七級濾水設備,水濾的很好,因此大火燒開煮沸後,關小火開蓋再燒5分鐘。但愈往南部,雜質越多,殘離量更高,則建議延燒到15分鐘。

江醫師表示,其實人一天當中吸入最多三鹵甲烷是「洗熱水澡」時,也就是說我們享受的「洗三溫暖」、「蒸氣浴」也是吸入毒素相當多的時候。所以江醫師表示,洗溫泉要在室外洗,不要在室內。因為有些溫泉水的量不夠,會回收過濾再加熱,但加熱不能解決所有問題,只能過濾毛髮,不能過濾細菌。而為了對抗細菌,只好不停加氯,就會產生更多「三鹵甲烷」。

▲水蒸氣含有致癌物「三鹵甲烷」,所以江醫師表示,出外旅遊洗溫泉要在室外洗,不要在室內。(圖/翻攝自百度)

◆勿把生水放入熱水瓶加熱?

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑生前曾表示,有些民眾喜歡將生水放入熱水瓶內加熱,他建議先把生水煮沸後再放入熱水瓶內。原因是熱水瓶密封加熱後,會把已經揮發的氯和三鹵甲烷凝結在瓶蓋上,最後又隨著水滴掉回瓶中,水等於白煮了。(記者:劉沛妘)

 

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