| 三立新聞網圖．文／陳耀恩
告別溽暑，再不久就是中秋，你知道在變成全民烤肉節的百年前，生活在這片土地上的人們，是怎麼慶祝中秋佳節的嗎？刊登在 1921 年「台灣日日新報」上的新聞，提到當年超過百位的淡水官民，組成了「海上觀月會」，晚間八點他們搭上「中越丸號」一船，從淡水解纜出港，在日人中野金太郎等人的準備下，船上有藝伎歌唱助興、一邊賞月一邊享用美酒佳餚，好有雅興。
▲天公作美，大夥在船上欣賞淡水落日
百年後的秋節前夕，位於淡水老街尾的「之間 茶食器」，舉辦了場「煙花輕舟茶會」，只是這回沒有藝伎帶動氣氛，取而代之的是請來知名版畫藝術家楊忠銘，用他在地同時結合歷史況味的觀點，引導與會者從河面上欣賞右岸的歷史薈萃之美。
▲十年修得同船渡，能赴這場輕舟茶會，是很大的福氣
這場水上雅集的主角，是茶，以「河上茶之路」為本次主題，「之間 茶食器」為了本次茶席、兩位老闆特別從三芝、坪林再往南跑到新竹北埔，追尋的不只是好茶，還要將百年前藉由淡水河輸出到全世界的幾款代表性台灣茶，在這場茶席一一重現，讓茶人們不光品茶香，同時也品味這條河道的昔日榮光。茶過三品，月光下享用的餐盒同樣深具淡水在地風味與歷史典故，相當用心。
▲從河面欣賞淡水風景，是難得的視角
這場從一年前開始構思、執行一個半月的茶會，一席要價台幣 3,200 元，不算便宜但即使有錢恐也參加不到，包含工作人員總共也不過廿人能同船渡，也因此活動開放報名的隔日即秒殺額滿，讓有幸共赴這一期一會的我，直呼真是十年修得的福氣啊！
▲精緻的茶席單
秋日輕舟茶會今年是第二年舉辦，是「之間 茶食器」詢問度最高的生活美學體驗活動，美食家胡天蘭去年也是座上賓。上船地點在關渡碼頭，我遵照服裝規定與十來位一塊身著素雅白衣的茶人接過迎賓米茶，迎著金光登上舒適遊艇。
▲茶席主人翁俊杰手摘茉莉入茶
我常說「之間 茶食器」的夥伴們把生活過成了詩，走入船艙，擺定茶席旁還安放了兩株茉莉花盆栽，他們這份對美的講究，其實我早見怪不怪，只不過讓我意外的是，茶席主人準備第一款坪林包種進行第二泡時，竟順手摘了新鮮茉莉入了茶，我接過湊近一聞，真是香氣撲鼻，此舉並非噱頭，而是帶出了台灣早期製作香片、河岸兩旁遍植香花的那段歷史。
▲新鮮的茉莉花茶，香氣撲鼻
說到台灣茶的光榮歷史，就不得不提及當年讓英國維多利亞女王盛讚的白毫烏龍茶。這款種植新竹北埔的烏龍茶，因當地小綠葉蟬叮咬吸食造就了特殊蜜果香，相傳百年前英國茶商將此茶呈獻英國女王，當時她用水晶杯裝盛豔麗茶湯同時加了幾滴白蘭地一塊品飲，一喝之後讚不絕口、賜名東方美人。這晚我們在晚霞染紅天空水面的甲板上，同樣手持華美的水晶杯，在東方美人茶裡滴了幾滴白蘭地，重溫了這段趣史。
▲版畫藝術家楊忠銘為來賓講解淡水河的歷史
茶席單上的第三款茶，是檜香烏龍。原來淡水河從前是運送台灣檜木的重要水路，想以這茶來讓大家品味這段過去。但我喝茶也有幾年資歷，但從未聽過有這款，只見他們準備了彷彿從實驗室偷出的器具，原來是用流行的分子料理概念，將檜木香氣在密閉空間先灌注到茶湯後再倒出，也是奇招
除一開始很符合秋節意象的兔子桂花凍，這晚準備的餐盒同樣煞費心思。跟店裡一樣提供的是蔬食料理，但無需擔心、嚐來是有滋有味。負責餐盒的 Ray 說他從開菜單到試菜前後花了超過兩週，我算了一下，這餐盒不過才十來份，時間成本可真是高！但這份心意，一邊吃一邊直呼美味又頻頻道謝的在場來賓，完完全全感受到了，不只好吃，一個餐盒也是好多梗。
▲具在地意象與歷史意涵的美味餐盒，花了超過兩週的辛苦成果
金針菇用薑黃、孜然與檸檬下去醃漬，一根根有如稻草的黃色外表，代表的是過去淡水四處都是稻田的意象，為了怕味道不夠，Ray 半夜試菜時突發奇想，想到沾咖啡粉來吃，我一嚐還蠻搭，有著檸檬片沾咖啡粉的中和口感。此外，為了緬懷馬偕博士對淡水的貢獻，餐盒裡也特別準備了他當年帶來台灣的四季豆。
▲據說成功率只有 60% 的兔子桂花茶凍，不僅好吃，也具高度視覺享受
一個餐盒，讓人嚐到對眾生與對這片土地的滿滿謝意，猶如在颱風天前夕舉辦的這場茶席，讓我們無風無雨又能欣賞到絕美的淡水日落與晚霞，實在太幸運。想參加如此用心的輕舟茶會，明年動作要快，不過平時也可前往位於淡水老街尾的實體店，跟著時令過日子的他們，常會在菜單上推出季節性的快閃餐點，如春天的草莓包種茶、夏日的芒果生乳酪蛋糕，曾經還在過年期間推出佛跳牆披薩，這裡的餐點，不光能信賴，還總教人期待。
▲香檳烏龍，感受英國女王當年的尊榮體驗
▲觀音山佐茶，太珍貴的一期一會
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之間 茶食器
臉書 https://www.facebook.com/BetweenTeaHouse/
地址：新北市淡水區中正路330號
本文作者：陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人、資深旅遊部落客，曾舉辦攝影展，除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。相關作品可上部落格（http://yaoen.live/）或粉專（https://www.facebook.com/eancan/）
