| 三立新聞網記者馮珮汶／綜合報導
星馬美食料理多樣化，但最家喻戶曉的就是可以大口吃肉邊配有胡椒香濃厚湯底的「肉骨茶」，繼知名黃亞細肉骨茶進軍台灣後，據說是周潤發愛店的「發起人肉骨茶」即日起也正式進駐台北市信義區的ATT 4 Fun。
「發起人肉骨茶」是新加坡最受喜愛的肉骨茶之一，店裡星光熠熠，由創辦人蔡水發與巨星們合影組成的「明星牆」是招牌特色，其中周潤發、周杰倫、蕭敬騰等巨星都是發起人肉骨茶的愛好者，吸引不少追星族前往朝聖，就想一嚐偶像的愛店。
據了解，創辦人一開始是養豬戶出身，本身就很愛吃肉骨茶，因為到處都吃不到滿意的豬肉乾脆自己動手做，進而才有了開店的念頭。
▲發起人肉骨茶來台展店。（圖／店家提供）
跟一般肉骨茶的做法不相同，蔡水發先生自己鑽研，用獨門方法料理肉骨茶，在1978年開設第一間店ㄝ41年來堅持每天早上四點上工，創店以來湯底沒變過。
這次進軍台灣，業者幾乎把新加坡的菜單完整搬來台灣，包括4種肉骨茶、魚片湯、豬肝湯、豬腰、豬雜湯等12種湯品，全部都是以「肉骨湯底」為基底，喝起來特別濃醇，其中店內的「長排骨」是一大特色，尺寸特別大，隨手一量就是15公分；另外新加坡店內超有人氣的「獨門砂鍋料理」，台灣店也能吃得到。
▲發起人肉骨茶來台展店。（圖／店家提供）
店家慶祝開幕，9月6日(五)開幕首日結帳金額5折，限量50組，開幕當日來店消費前50組（一組最多四人），出示FB、IG粉絲團按讚畫面，可享有結帳金額5折優惠（不得與8折優惠並用）。
另外，開幕首三日來店消費，出示FB、IG粉絲團按讚畫面，可享有結帳金額8折優惠；9月6日到10月5日按讚送「茶」來店消費並出示FB、IG粉絲團按讚畫面，即贈送功夫茶一壺；9月6日到10月5日，消費滿300元即贈送「經典套餐升級券」一張，可累贈，限量2000張送完為止。
▲發起人肉骨茶來台展店。（圖／店家提供）
新加坡最強殿堂級肉骨茶進軍台灣目前已有三間分店，擁有六十多年歷史累積達千萬碗熱銷傳奇的「黃亞細肉骨茶」，台灣店推出更具彈性的全新「自由配」點餐方式取代原有套餐，只要點購三款招牌肉骨茶(上等肉骨茶、綜合肉骨茶、經典肉骨茶)任一碗，即可享超值加購配餐三選1，包含：59元配餐(好味選2：蒜香鮮蔬、豆腐花干、私房醃菜、鮮冬菇、油條與白飯)，79元配餐(好肉選1：滷豬手、大腸頭)，或是149元配餐，可以一次品嚐滷豬手/大腸頭(二選一)、豆腐花干、蒜香鮮蔬及香米飯。
要怎麼吃最美味？在新加坡，以油條沾附肉骨茶湯汁或者搭配麵線、香米飯都是常見的吃法。台灣特別挑選純手工製作、自然乾燥的台灣金門米線，久煮仍Q彈毫不軟爛，「豬肝肉骨湯麵線」結合店內好評的鮮灼豬肝，也是不可錯過的私房美味。
