周一吃好料/全台唯一「綠色麻辣鍋」 夏天吃也超爽快

| 三立新聞網
2019/09/09

記者馮珮汶/台北報導

台灣人愛吃鍋,近年來花樣越來越多變,除了海底撈的肉麻服務打頭陣點燃戰火外,最近還有專為女性打造的粉紅色系火鍋店也攻台,更有業者推出全台唯一綠色麻辣鍋「青麻椒肥牛鍋」,挑戰視覺跟味覺。

青花驕

▲全台唯一「綠色麻辣鍋」。(圖/記者馮珮汶攝)

王品集團旗下火鍋品牌「青花驕」推出全台唯一綠色麻辣鍋青麻椒肥牛鍋,以川味新靈魂重慶江津九葉青花椒為鍋底核心,延伸出嶄新的麻辣鍋型態。

青花驕

▲全台唯一「綠色麻辣鍋」。(圖/記者馮珮汶攝)

青花驕

▲全台唯一「綠色麻辣鍋」。(圖/記者馮珮汶攝)

台灣人愛吃麻辣鍋,市場產值突破50億,根據消費者調查,台灣消費者愛吃辣又想喝湯,青花驕一直挖掘麻辣鍋的可能,主廚團隊親赴大陸考察耗時一年研發出以川味靈魂—「青花椒」為主角,夏天也適合吃的麻辣鍋「青麻椒肥牛鍋」。

青花驕

▲全台唯一「綠色麻辣鍋」。(圖/記者馮珮汶攝)

業者表示,青鍋湯頭的核心靈魂在於「熟成青老油」和「秘制青麻底醬」,熟成青老油以新鮮重慶江津九葉青花椒與十多種純正辛香料精煉成油,經過7天靜置熟成喚醒風味,再加上保鮮青辣椒、蒜頭、紅蔥頭、洋蔥拌炒製成青麻底醬,讓湯頭鮮麻辛香十足。

青花驕

▲全台唯一「綠色麻辣鍋」。(圖/記者馮珮汶攝)

鍋底則以新鮮青辣椒、大白菜與凍豆腐煨煮3小時才能上桌,一開鍋散發陣陣清香,第一口湯頭香麻清爽,鮮甜滋味回味無窮,不嗜重口味者也能吃得痛快。

青花驕

▲全台唯一「綠色麻辣鍋」。(圖/記者馮珮汶攝)

另外,青花驕歡慶新鍋上市,活動期間身上穿著綠色穿搭即享9/9到10/6點青鍋免費升級鴛鴦鍋,全台門店適用。

 

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