烤肉烤到急診去?醫列10禁忌 網:第10點特別注意!

| 三立新聞網
2019/09/12

生活中心/綜合報導

明(13)天就是中秋烤肉節,也是3天連假的開端,相信許多民眾正摩拳擦掌,準備要大烤特烤、吃個過癮。和親友歡聚烤肉時,想要吃得健康,也有一些食安的小撇步,有助民眾減少吃烤肉對身體造成的傷害。新竹馬偕醫院急診外科主任白永嘉醫師,特別在臉書提醒民眾10點烤肉注意事項,不然中秋節進急診室團圓就太掃興了。

▲白永嘉醫師呼籲民眾,烤肉有10點要特別注意。(圖/翻攝自pixabay)

知名醫師白永嘉特別在臉書「急診醫師的眼睛(白永嘉醫師)」發文提醒民眾,明(13)日中秋節大家烤肉時,有10點要特別注意,因為每年太多人掛急診了。

1、食材要新鮮,離開冰箱不能太久才烤

2、水源要乾淨,尤其戶外場所更要注意

3、處理食物前後,雙手一定要洗乾淨

4、手部有傷口的人,不要負責處理食物

5、生食熟食的盤子和夾子,一定要分開

6、為確保殺菌食物中心溫度要超過70度

7、烤肉的煙要能通風散去,最好戴口罩

8、多吃一點蔬菜,肉要少吃一點

9、烤肉醬不要太多,鹽分和糖分都太高

10、不要吃到太飽,中秋節就該多賞月

▲白永嘉醫師提醒,食材要新鮮,離開冰箱不能太久才烤、生食熟食的盤子和夾子,一定要分開。

白永嘉醫師指出,「每年中秋節被送急診的,大多是急性腸胃炎,部分甚至是腸阻塞。」最後白醫師幽默呼籲,「中秋節最重要是家人團圓,烤肉份量適可而止就好囉!如果沒看到月亮,就只能看我的海報惹!」

▲白永嘉醫師指出,每年中秋節被送急診的,大多是急性腸胃炎,部分甚至是腸阻塞。(圖/白永嘉醫師提供)

很多網友立刻蓋樓留言感謝白醫師提醒,也有網友悲傷表示,「中秋節最悲傷的事大概是不能烤肉的醫護人員,卻接了一堆因為吃太多烤肉烙賽的病人」,還有民眾逗趣回應,「特別注意第10」。

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