米蘭式燉飯初體驗!餐廳貴氣感是不容易營造的

| 三立新聞網
2019/09/30

圖.文/法國食尚作家里維

你對米蘭的印象是什麼?時尚?美食?還是只有大教堂?對我而言,那是一個走了半天就逛完了的地方(我很膚淺地說),應該說是逛完主要景點。卻給我想再去一次的理由,因為我在那邊交了一對義大利夫妻朋友,做了一頓晚餐給他們吃。答應他們要再去看他們,他們要帶我去餐廳吃一頓當回請,但世事也不是你說了算,還要看我們是否還有緣份碰面?這個promise不知道何時會實現?

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▲充滿阿根廷色彩的建築

頭一回踏上米蘭的車站月台,眼見的都是雕刻之美,斗高的天頂,光線大片透落下來,感覺就是跟義大利其他車站的簡樸不同。從內到外的美,如果你也是第一次來米蘭,建議你也參觀一下。在歐洲旅行很多人會在乎網路是否暢通?對我這種沒網路也不會死的旅人來說,我就是住宿的網路先下載下一站旅館的地圖。

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▲米蘭車站充滿雕刻的外觀

接著按圖索驥,找到住的旅館。歐洲之旅,我靠的是booking.com訂房,現在寫當時的遊記,也只要上bookin.com的訂房記錄上去找尋回憶就很清楚。在米蘭的住房,我其實犯了一個有趣的烏龍。我從米蘭車站拖著行李,經過將近10分鐘的摸索跟找尋,終於到了旅館樓下。亂按了電鈴,讓旅館主人幫我開門。

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▲好運地住進一間大房

走進屋內,眼前的電梯超有趣,是復古鐵門的那種(此時我完全忘記了我的旅館名字)。然後我就到了樓上,旅館主人MAX來幫我開門,我也不疑有他,就直接跟他說我是來CHECKIN的,他也彷彿我就是他等的房客,就跟我介紹了一下環境,然後跟我說,可以讓我住大間的房間(裡面有三張單人床)付單人房的錢。

我也沒想太多就住了下來也付了錢(後來隔天我才發現我住錯旅館了),也請MAX幫忙跟他鄰居也就是我原本要住的阿根廷旅館的主人取消,MAX跟我說沒關係,他們關係很好,不會扣我手續費的。哈哈!這就是我跟MAX夫妻的緣分,也是這趟旅行的插曲。我跟MAX詢問了一些路程的資訊,然後出門去探險了。

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▲米蘭車站的寬闊很具特色

MAX說我們樓下這站地鐵站叫做「阿根廷廣場站」很方便,我可以坐捷運到米蘭大教堂或是走路也可以到,大約走30分鐘左右就到了。我這種很能走的人,當然就要選擇走逛這城市囉!反正就沿著布宜諾斯艾利斯大道一直走,就會到米蘭大教堂了。於是我整理好東西就出門去,沿途美好的光線把這城市閃得真美。

時近中午,也到了該吃午餐的時候。我沿著大道走,看到一家超貴氣的酒窖餐廳ENOTACA,裡面看得出來是一些紳士貴婦在用餐的地方。機不可失,我當然也要進去吃吃當地最有名的米蘭式燉飯RISOTTO MILANESE。這款燉飯最有名的地方是用頂級香料番紅花SAFFRON入飯,煮出來金黃鮮麗的色澤與香氣無敵阿!

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▲車站廣場的戶外藝術

趁著燉飯需要慢慢熬煮的時刻,我點了杯白酒跟一杯柳橙汁,在這種以酒聞名的餐廳用餐,怎麼可以不點酒來搭配。喝口清爽現榨的柳橙汁,感覺真的很舒服。然後白酒上桌,先飲一口冰過的清新消暑,這義大利的五月天也真是熱氣逼人。接著觀賞一下周圍用餐的人,彷如看一齣義大利的時尚電影,眼睛也吃著美好。

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▲這間餐廳用餐的人都很有質感

燉飯來了,高級服務員端著帕梅森起司幫你加,加了幾匙後,就放著讓你自己加。這燉飯我端詳了許久,也淋上幾滴桌上的橄欖油。在這裡用餐就是貴氣!品質都是高級的,當然我也是適可而止的人,只使用該使用的程度罷了。餐廳可以做到讓客人輕鬆擁有高級感,很不容易,也大概只有歐洲的一些城市做得到吧!(待續,我們的米蘭行剛開始……)

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▲以番紅花入菜的米蘭式燉飯

法國食尚作家里維:從2010年法國人搞什麼,到2013旅行中的小奢華,直到2015年的里維的巴黎餐桌。我愛吃愛寫愛做菜,喜歡深入研究法國飲食文化,因為我住過法國,會講法語,能清楚了解跟解釋法國人的生活。

 

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