「當地限定」暖心又暖胃 熱呼呼的美食在宜蘭

| 三立新聞網
2019/10/22

節目中心/綜合報導

【宜蘭】宜蘭限定 暖心憨人美食 20190117(節目截圖)

這陣子大家是否感受到秋冬在悄悄的來臨呢?傍晚回家涼涼的風吹在身上,確實感覺到夏天已經離開的事實,卸下一天的疲憊回到家,是不是很想吃個熱呼呼的美味料理呢?

【宜蘭】宜蘭限定 暖心憨人美食 20190117(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

在宜蘭有一家專門推出暖心又暖胃的關東煮,在門口看著鍋子裡的陣陣白煙,看了就覺得很溫暖;上桌的是炙燒鐵板花枝,入口就能吃到滿滿的花枝本人之外,還能品嘗到魚漿的鮮甜滋味,由於煮的恰到好處,口感Q軟讓人欲罷不能;看似普通的日本黃金竹輪,口感卻是Q彈到令人驚訝!全部都是由日本引進,但卻高貴不貴,全部都是銅板價!

【宜蘭】宜蘭限定 暖心憨人美食 20190117(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

關東煮的精華重點「湯頭」,主持人大倫喝了一口之後讚嘆不已,湯頭竞然如此鮮甜,急忙詢問老闆是不是裡面放了什麼特殊秘方?老闆表示,當初為了研究這湯頭,跑遍日本各處品嘗適合的湯頭,最後選用了北海道頂級昆布、柴魚、魚乾以及一些蔬果,才研發出這最適合關東煮的湯頭。

【宜蘭】宜蘭限定 暖心憨人美食 20190117(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

除了湯頭,老闆也跟老婆在菜單中放入不少自己做的手工料理,像這道苦瓜封肉,從肉餡開始就是「純手工」製作喔!老闆邊拌肉餡一邊解釋,要讓這肉餡在攪拌的時候就要邊壓邊旋轉,用手去感受其黏稠性才能正確判定是否已均勻;再一個個耐心的填入肉餡,排列整齊之後再一一下鍋,真的是料多味美又實在!重點是,花了這麼多心思製作,還是只需銅板價。

【宜蘭】宜蘭限定 暖心憨人美食 20190117(節目截圖)

▲(圖/翻攝自呷飽未)

曾在日本居住過一段時間的老闆,為了將這記憶中的好滋味帶回來台灣,花了很多苦心研究關東煮,更不惜成本從日本引進頂級食材,在這裡所有的關東煮不只是好吃,而且都是現點現做,絕對讓客人嘗到最新鮮的滋味,讓人吃得安心也吃得健康。(温雅琪報導)

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