酸菜、福菜、梅干扣肉、長年菜其實都來自同一種菜?

| 三立新聞網
2015/02/21

草地狀元/綜合報導

你知道酸菜、福菜、梅干扣肉、長年菜其實都來自同一種菜?芥菜除了炒來吃,客家人利用醃漬特長把東西加以保存利用,其中「福菜」是客家醃漬品中,最具代表性的一種。原料就是芥菜,而且經過不同階段醃製、曝曬、發酵處理過程,分別產生酸菜、福菜、梅乾菜食材。


 

大芭比帶黃西田來到自己的故鄉公館,過好年吃福菜,得知一位福菜達人把又乾又扁的福菜推行世界,甚至改變傳統做法加入革新觀念,你聽過收菜用網的嗎?你又聽過採菜只需四片葉子便能未卜先知嗎? 

黃西田與大芭比深入總部,想要一探究竟,殊不知卻差點深陷危機,如何打造福菜大本營,詳請鎖定2/23(一)晚上10:40草地狀元。

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首播:三立台灣台(一) 22:30
重播:三立台灣台(二) 03:30、09:00、15:00

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