米其林「燒味」來了!澳門「陳光記燒味」 週五西門町開張

| 三立新聞網
2019/11/27

記者唐家興/台北報導

澳門匯聚大江南北的中國菜,以及來自世界各地的風味美食,向來是安排美食之旅的最佳去處!其中,被觀光客視為必吃選項的「陳光記燒味」更是連續9年榮獲「澳門米其林指南」推薦!然而,現在想品嚐道地「陳光記燒味」不用遠赴澳門,這家老字號的名店將於台北西門町商圈展店,於本周五(11/29)展開試營運。

▲陳光記燒味(圖/澳門旅遊局提供)

▲榮獲「澳門米其林指南」推薦的「陳光記燒味」將進駐台北西門町。(圖/澳門旅遊局提供)

澳門陳光記燒味餐廳,是由陳樹光先生所創立。陳樹光先生自幼跟隨著父親,也是用挑擔子的方式在澳門各地擺賣,由於獨特口味,受到廣大市民喜愛,於是在1975年,在澳門南灣開創了陳光記燒味餐廳,從此這家店一直風靡到今日,成為澳門的地標美食。

▲陳光記燒味(圖/澳門旅遊局提供)

▲「陳光記燒味」深受澳門人喜愛,更是觀光客必吃美食名單。(圖/澳門旅遊局提供)

已經傳承四代的陳光記燒味餐廳,最特別的就是它的獨門醬料,創始人陳樹光早在70年代,為推廣中國傳統燒味文化,而研發出咖喱、黑椒、椒麻、醬燒等多種不同口味。並且獨家首創黑椒燒鴨(燒鵝)馳名海內外。口味奇佳,皮脆、肉香、汁多味。製作過程非常繁複,一道處理工序,就有15道功法,細心之程度,堪稱一絕。

▲陳光記燒味(圖/澳門旅遊局提供)

▲陳光記燒味的鴨紅菜是招牌菜之一。(圖/澳門旅遊局提供)

陳樹光女兒陳佳琪表示,位於台北西門町的「陳光記燒味」將於本周五(11/29)展開試營運,預計在聖誕節的時候正式開幕!而目前籌備期間,除了還沒有找到適合的鵝肉食材外,其它各種精緻美味,所有在澳門吃得到特色佳餚,在台北都吃得到;當然,招牌黑椒燒鴨一定會原汁原味完美呈現,讓客人大快朵頤一番。

◆台北陳光記燒味地址:台北市萬華區昆明街80號

 

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