水果薑母鴨清爽暖胃 「神」料理超唰嘴

| 三立新聞網
2019/11/27

節目中心/綜合報導

天冷吃暖呼呼的薑母鴨最適合了,本集《愛玩客之老外看台灣》要帶大家到宜蘭吃一年四季都可以吃的薑母鴨啦!

宜蘭美食(圖/愛玩客)

▲(圖/翻攝自愛玩客)

位於宜蘭礁溪的薑母鴨店,店家堅持「薑母鴨」不添加味精,湯頭嚴選當季水果與蔬菜熬煮,搭配獨門的中藥包。洋蔥、蘋果、水梨、甘蔗熬煮出精華,散發出淡淡水果香氣,讓薑母鴨高湯喝起來順口且甘甜,伴隨著淡淡中藥香氣,最後再加入老薑母炒過的櫻桃鴨,實在是香氣十足啦!

宜蘭美食(圖/愛玩客)

▲(圖/翻攝自愛玩客)

水果薑母鴨沒有任何酒味與薑味,豆腐吸附滿滿鮮甜湯汁,「櫻桃鴨」肉質嫩且Q彈,咬下去還會「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ」,因老闆不使用麻油熬煮湯頭,因此「水果薑母鴨」溫和不燥熱,讓你一年四季都能品嚐這道美味鍋物。

宜蘭美食(圖/愛玩客)

▲(圖/翻攝自愛玩客)

店家還有另一道隱藏版料理「神明甕窯雞」,烤雞利用高級紅檜木去烘烤,再加上神明加持的秘密配方,烤雞一扳開肉汁不斷流出,酥脆的外皮,肉質多汁有軟嫩,還散發出炭香味,完全不油膩,吃了超唰嘴!

宜蘭美食(圖/愛玩客)

▲(圖/翻攝自愛玩客)

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