吃牛排沾鹽巴還是醬?老饕一句話突破盲點:它是超爽關鍵

| 三立新聞網
2019/11/28

生活中心/綜合報導

台灣人愛吃牛排,消費者不只考量肉質、口味,就連配料也是關鍵,而你吃牛排最喜歡搭配哪種醬料呢?台式牛排基本配備,有鐵板麵、三色豆以及荷包蛋,不過讓肉更好吃的靈魂人物為「醬料」,近日就有鄉民在《批踢踢實業坊》詢問廣大網友:「大家是比較喜歡沾鹽還是牛排醬呢?」

▲吃牛排最喜歡搭配哪種醬料一起吃呢?(圖/翻攝自Pixabay)

原PO在PTT提到煎牛排有很多種吃法,第一種就是沾一旁的玫瑰鹽或蒜片,品嚐原味牛排的香氣,也不會太過死鹹。另一種就是搭配黑胡椒醬、蘑菇醬等等牛排醬,到底加哪種吃法才專業?沒想到網友一句話突破盲點!

▲牛排沾鹽還是牛排醬才是加分?(圖/資料照)

問題一曝光,立刻在網路上掀起熱烈討論,網友紛紛透露絕佳吃法,「我都加黑胡椒+蘑菇+紅人+蕃茄醬+TABASCO…潮爽」、「沾鹽真的好吃」、「玫瑰鹽無敵」、「鹽跟胡椒就夠了」、「好市多買來自己煎的就撒海鹽,外面吃的就加蘑菇醬」、「黑胡椒派」、「有些高檔紅酒醋之類的醬不錯,或是水果的醬,但是絕對不要 蘑菇和黑胡椒醬」。

▲老饕點出「肉質」才是選鹽巴或醬料的關鍵。(圖/翻攝自PPT)

不過有老饕點出「肉質」才是選鹽巴或醬料的關鍵,「肉質好的沾鹽,不好的沾醬」、「跟烤肉一樣 難吃的才會加醬」、「鹽,不新鮮的東西才要過度調味」、「便宜的牛排沾醬吃」、「一定品質的肉就加鹽」、「好的肉 當然原味。肉品質不好 只能靠醬啊」、「品質好的就鹽+胡椒 沒那麼好的用超市黑胡椒醬醃 配飯還是很好吃」。(劉沛妘報導)

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