金針菇能殺癌細胞?農委會爆氣:誤會大了但有「這些」好處

| 三立新聞網
2019/11/30

生活中心/台北報導

冬天正是大啖火鍋的好時節,金針菇更是火鍋配料中不可缺少的一種,近年來網路上瘋傳金針菇可以「殺癌」,有傳聞表示,「吃金針菇可以殺死癌細胞,根據新加坡大學的最新研究。由於金針菇含有一種多醣體,可以加強人體免疫系統,在動物實驗中,這種特殊的蛋白質,可以有效殺死95%的癌細胞」。許多相關傳言謠傳多年,農委會出面闢謠,金針菇無法直接殺死癌細胞!

▲農委會表示,這麼多年來人們都搞錯了!金針菇無法直接殺死癌細胞!(圖/農委會提供)

農委會表示,這麼多年來人們都搞錯了!菇類雖富含「多醣體」、「酚酸類」的抗氧化物質,能提升人體免疫系統與避免細胞受過氧化物攻擊,但無法直接殺死癌細胞!

但不可否認金針菇不僅易熟有嚼勁,更含有豐富營養,蛋白質、維生素、菸鹼酸、礦物質、膳食纖維等。另外,由於富含「賴氨酸」和「精氨酸」,有助孩童智力發育,因此日本又稱它為「增智菇」。最後,農委會提醒民眾,選購金針菇有2點要注意,外包裝密封情況是否良好,若菇傘易脫落、菇柄斷裂代表品質不佳。

▲趙函穎營養師表示,每天可以吃個「2到3把」,不過,若你罹患痛風相關疾病,建議不要每天食用,因為菇類熬湯普林含量較高,吃太多可能會有痛風發作的可能。(圖/翻攝自Pixabay)

根據《ETtoday新聞雲》報導,晨光健康營養專科諮詢中心院長、營養師趙函穎表示,菇類的膳食纖維較難被胃酸破壞、能促進腸胃蠕動幫助排便,加上每100公克金針菇僅有22卡熱量,是減肥的好選擇。

金針菇好處多多,一天吃多少最好呢?趙函穎營養師表示,每天可以吃個「2到3把」,並搭配其他蔬菜效果更加倍。不過,若你罹患痛風相關疾病,建議不要每天食用,因為菇類熬湯普林含量較高,吃太多可能會有痛風發作的可能。

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