| 三立新聞網生活中心／台北報導
冬天正是大啖火鍋的好時節，金針菇更是火鍋配料中不可缺少的一種，近年來網路上瘋傳金針菇可以「殺癌」，有傳聞表示，「吃金針菇可以殺死癌細胞，根據新加坡大學的最新研究。由於金針菇含有一種多醣體，可以加強人體免疫系統，在動物實驗中，這種特殊的蛋白質，可以有效殺死95%的癌細胞」。許多相關傳言謠傳多年，農委會出面闢謠，金針菇無法直接殺死癌細胞！
▲農委會表示，這麼多年來人們都搞錯了！金針菇無法直接殺死癌細胞！（圖／農委會提供）
農委會表示，這麼多年來人們都搞錯了！菇類雖富含「多醣體」、「酚酸類」的抗氧化物質，能提升人體免疫系統與避免細胞受過氧化物攻擊，但無法直接殺死癌細胞！
但不可否認金針菇不僅易熟有嚼勁，更含有豐富營養，蛋白質、維生素、菸鹼酸、礦物質、膳食纖維等。另外，由於富含「賴氨酸」和「精氨酸」，有助孩童智力發育，因此日本又稱它為「增智菇」。最後，農委會提醒民眾，選購金針菇有2點要注意，外包裝密封情況是否良好，若菇傘易脫落、菇柄斷裂代表品質不佳。
▲趙函穎營養師表示，每天可以吃個「2到3把」，不過，若你罹患痛風相關疾病，建議不要每天食用，因為菇類熬湯普林含量較高，吃太多可能會有痛風發作的可能。（圖／翻攝自Pixabay）
根據《ETtoday新聞雲》報導，晨光健康營養專科諮詢中心院長、營養師趙函穎表示，菇類的膳食纖維較難被胃酸破壞、能促進腸胃蠕動幫助排便，加上每100公克金針菇僅有22卡熱量，是減肥的好選擇。
金針菇好處多多，一天吃多少最好呢？趙函穎營養師表示，每天可以吃個「2到3把」，並搭配其他蔬菜效果更加倍。不過，若你罹患痛風相關疾病，建議不要每天食用，因為菇類熬湯普林含量較高，吃太多可能會有痛風發作的可能。
