| 三立新聞網節目中心／綜合報導
秋冬必吃什麼？答案就是『螃蟹』，本集《型男大主廚》邀來網紅Ariel&ShineVS.通告咖潘若迪進行大對決，贏家不僅可以享用美味螃蟹料理，還可以將螃蟹大獎帶回家！！到底誰會勝出？最精采對決請鎖定《型男大主廚》！
▲阿基師倒入米漿時，還被五熊戲稱是蟹在泡溫泉。
首先是由阿基師帶來「米漿起士焗烤花蟹」。先將花蟹切塊，放入炒鍋中，再將米漿倒入，這時鍋中的花蟹包覆著米白色的米漿，還被五熊戲稱「感覺像蟹在泡溫泉」。而阿基師也不做任何調味，用一鍋燒到位，只在最後用蒜香和魚露提味，完整保留了蟹肉的鮮美。
▲滿滿的起士隨著螃蟹入口，濃郁到令人讚不絕口。
試吃過程中，城哥雖然沒吃到，但憑想像也能說得一口好菜，讓網紅Ariel食指大動。每一口飽滿起士味，外加花蟹本身的甜味，令人讚不絕口；阿基師最後使用魚露畫龍點睛，更加突顯花蟹的甜，花蟹的殼煨煮到軟嫩，也十分好入口。
▲城哥說得一口好菜，一口都沒品嘗但卻說的頭頭是道。
接著由邱寶郎師傅帶來「蟹膏蓋滿蟹」。產地直送、活跳跳的花蟹，在經由邱師傅俐落的刀工，處理妥當。首先取出蟹膏再加入蛋及其他調味料，做成蟹膏滑蛋，蟹殼、蟹肉與粄條一併蒸熟，最後組裝盛品。
▲將螃蟹滿滿的湯汁融入粄條裡。
▲最後淋上蟹膏滑蛋組裝完成就可以上桌了。
螃蟹的湯汁滲入到粄條裡，每一口的粄條都飽含著滿滿的海味，比起「米漿起士焗烤花蟹」更為清甜，蟹膏的鮮，將蛋提升至另一個層次，在嘴裡的滋味層層堆疊，讓品嘗的主持人都讚不絕口。
▲螃蟹的湯汁，不僅融入粄條裡，也在蛋汁裡吃到。
而傅昭蓉師傅則是帶來三點蟹，結合法式料理做成「蟹味卡布奇諾」，三點蟹先撒上起士粉下鍋炒熟，添加各種配菜末，再加入黑蒜牛奶、苦艾酒搶香，入鍋拌煮，最後用調理機打成濃縮蟹高湯。取出成品杯倒入蟹高湯，再將黑蒜乳沫倒入組裝。
▲蟹高湯加入黑蒜乳沫組裝而成。
▲Ariel神之手抽到9杯檸檬汁，讓潘若迪忍不住口出惡言。
▲濃濃的海味，彷彿聞到海的味道。
三點蟹打出的湯汁，鮮甜度可比擬龍蝦，讓城哥吃到都放空了！一旁的潘若迪老師越看越受不了，還差點動手毆打城哥。五熊則是一口咬下，彷彿自己身在歐洲，蟹肉的細甜，帶來很濃郁的海味，令人回味無窮。
▲蟹味卡布奇諾讓主持人三人忍不住陶醉於其中。
▲城哥表情太欠打，讓潘若迪嗆聲了。
最後一道是由吳秉承師傅帶來的「奶油香蒜石板石蟳」，究竟誰會吃到呢？是哪位幸運者可以帶走今天的螃蟹大獎呢？更多精彩內容請鎖定《型男大主廚》及Vidol影音（https://reurl.cc/RdlMlg）。
