| 三立新聞網記者李鴻典／台北報導
提到日式燒烤，專業的老饕們是不是心裡都立刻出現一份完美菜單呢？在各種鮮美肉質部位的選擇中，相信不少人肯定大家心目中都不約而同的為「牛舌」留下了一席之地，它充滿彈性、多汁且別於其他部位的獨特口感，令人吃過變成為它美味的俘虜！
▲圖／翻攝自三原慧悟 Mihara Keigo臉書影片
你是不是也曾經前往日本想一嚐高級牛舌，結果看到令人退避三舍的價位後無奈放棄？那就別錯過這家位於日本東京的平價牛舌名店「NEGISHI (ねぎし)」！
▲餐廳外觀
其實只要提到日本的烤牛舌，幾乎所有人都會推薦這家牛舌專門店，店內日式裝潢明亮，而且有全中文菜單，點菜不會是問題，另可近距離欣賞師傅料理牛舌。因親民價格加上職人技術等，這家店在東京、橫濱地區坐擁40家以上分店。店家強調，在選用牛舌時，從能夠食用的1kg牛舌中，挑出其中最精華美味的340g作為料理用，並用精練刀工切下最適宜的厚度；再加上私房的「遠紅外線」烘烤技術，才能把肉汁緊緊鎖在每一片牛舌中，口口感外脆內嫩！此外，也有「厚切四元豬肉」、「特色醬燒雞」等品項，提供給想嘗試牛舌以外餐點的饕客們。
▲圖／翻攝自三原慧悟 Mihara Keigo臉書影片
造訪過此店的饕客們，除對於美味厚切雪花牛舌的美味讚嘆外，同樣對於套餐中嚼勁十足的燕麥飯與黏膩美味山藥泥難以忘懷；店家透露，「山藥泥+燕麥飯」組合也大有來頭喔！山藥泥僅選用來自於水質與土壤養分優渥的千葉縣「大和芋」，其口感有別於一般山藥，較偏近細緻綿密的番薯類，製成山藥泥後完美呈現其甘甜風味。燕麥飯則選用來自福島縣的會津越光米製成。
▲圖／翻攝自三原慧悟 Mihara Keigo臉書影片
值得一提的是，店家日前找來知名Youtuber三原慧悟拍攝開吃影片「一碗牛舌到底可以配多少飯？」結果吃到最後竟意外變成大胃王企劃，讓三原直呼：真的很辛苦、我很飽。另，店家還在instagram官方帳號舉辦專屬台灣人的抽獎活動，追蹤其官方帳號，並對抽獎貼文按下喜歡，就有機會抽到日本雙人來回機票、餐券等大獎。
▲圖／翻攝自三原慧悟 Mihara Keigo臉書影片
▲NEGISHI牛舌
▲牛舌三色拼盤
